日本7-11社長井阪隆一6月17日在北京大學發表演講時表示，將於2015年停止在中國銷售含磷酸鹽的麵包和便當，並將極力使用不含反式脂肪酸的食用油。此舉意在應對中國民眾日益提高的食品安全意識。磷酸鹽作為食品添加劑可以改善口感，而反式脂肪酸則被指是動脈硬化的原因。

　　日本從2006年開始已減少或停止使用磷酸鹽和反式脂肪酸。中國的麵包等部分産品目前仍在使用，不過今後將使用相對較高的日本標準。

　　 隨著中國經濟發展，中産階層增加，消費者對食品安全的關注度不斷增強。7-11宣傳該企業先行一步應對食品添加劑問題的姿態，意在突顯與中國本土便利店企業的差異。

　　另外，關於備受訪日中國遊客歡迎的日本化粧品，井阪隆一稱「希望讓中國民眾在中國也能買到」，顯示出在中國7-11店擴大銷售日本産品的意向。 7-11目前在中國（包含香港）運營有近2100家便利店。中國連鎖經營協會統計顯示，截止2014年底前10大連鎖便利店在中國大陸合計共有約5萬8400家店舖。較13年增加了2400家左右。

        日本經濟新聞（中文版：日經中文網） 島田學 北京 報道
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