日經中文網特約撰稿人 中島惠：到日本旅遊的中國人經常會問我，「日本的旅館價錢這麼便宜，還能開下去嗎？」 日本的旅館根據不同等級，價錢跨度非常大，雖然日本人可能不覺得，但中國人乃至歐美人似乎都覺得日本的旅館「便宜，非常划算」。

  

     

      究其原因，是由於日本旅館的住宿費包含早晚兩餐。在歐美和中國，酒店的收費是按房間計算。如果是兩人入住雙床房，每人平均費用將減少一半。通過住宿預訂網站等預訂時，價格有時包含早餐（這一點在日本也一樣），但一般住宿費就是指房間費用。由於不含晚餐，客人要麼在酒店外吃飯，要麼另外加錢在酒店裏吃飯。

 

      這種認識是全世界共通的，但在日本則有所不同。在日本，酒店和歐美是一樣的收費方式，但日本的傳統住宿設施「旅館」收取的費用大多包含早晚兩餐，在日本這才是「理所當然的」。

 

      雖然也存在「有早餐無晚餐」或「只住宿不吃飯」等情況，但一般沒有「無早餐有晚餐」的形式。日本人基本上默認在旅館住宿時，「餐飲屬於配套服務」，所以很少會覺得「划算」。

 

      此外，在日本住旅館，不管一個房間住2個人還是3個人，都是按人收費。在住宿預訂網站上標為2萬日元（約合人民幣1150元）的房間，基本上是指每人2萬日元，也就是如果2個人入住，就是4萬日元（約合人民幣2230元）。因此，要問是便宜還是貴，日本人有時甚至會覺得「旅館偏貴，沒感覺比酒店划算」。但是，中國人的看法卻不是這樣。

      在中國人中，收入較多的富裕階層會認為,「哪怕在中國，高級酒店一晚也經常超過3萬日元（約合人民幣1730元），而且還不包括餐飲。所以，會驚訝日本的旅館竟然還提供豪華餐飲。2個人4萬日元一點兒都不貴」。相反，由於日本的渡假酒店很少，有人甚至想「就沒有貴點兒的酒店嗎？」

 

      在日本，即使是便宜的旅館，晚餐也會提供大約8種菜餚。如果是高級旅館，則有10種以上，而且有時還有生魚片拼盤、高級和牛與火鍋等。相同的料理在日餐廳至少要花6000日元（約合人民幣345元），貴的要2萬日元左右。這些飲食作為附加服務算入住宿費之內，因此有人難以理解，「除去餐費，剩下的才是（嚴格意義上的）住宿費。那還能賺回人工費嗎？經營上真的沒問題嗎？為什麼日本的旅館這樣還能開下去？」

 

      這麼説的話，的確會有類似的疑問。但在日本，這已經成為行業慣例，一般來説很難想像有旅館不提供餐飲（在京都等地，也有旅館不提供早餐，晚餐則由合作餐廳提供、費用另算，但這是京都特有的做法，不代表全日本的旅館）。

 

      對於日本人來説，「住宿費本身就包含餐費」是常識，不會特意向中國人進行説明。但是，這種「常識」或許需要多加宣傳。

 

      日本的旅館多為家族經營，員工的工資也不太多。「為顧客著想」而通過壓縮利潤來維持經營的情況也很多，我認為應該進一步讓中國遊客了解這一事實。

 

中島 惠簡歷

出生于日本山梨縣。曾在北京大學和香港中文大學留學。先擔任報社記者，1996年起成為自由記者。著作有《中國精英這樣看待日本人》,《中國人的誤解 日本人的誤解》（均由日本經濟新聞出版社出版), 《爆買之後他們將瞄準哪?》，《中國精英嚮往日本》等。

 

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