日經中文網特約撰稿人 健吾：友人説，直至今天，我都不明白為什麼有人會跟著米其林的「食guide」去東京吃飯。

 

     大家都知道，真正好吃的，有骨氣的店，其實真的不需要海外人加持，都可以活得好好。好像當米其林公佈的時候，高尾山就有一家蕎麥麵店，就希望米其林不要打搞他們。 

 

     但有些人，我倒是敬佩的。雖然，我想我這輩子也不覺得需要卑躬屈膝的去消費。但問題是，現在的人，消費是為了什麼？是為了自身美好的經驗，還是要在社交網路的去告訴大家，自己是一個達人？有時候，去了一些名店，而你根本發現，你從來不是他們眼中範圍的「客人」，他們只會很用力的儘快打發你走，那麼你還去那些店做什麼？

 

     於是，有些中産的律師，醫生朋友就對我説：「我跟你不同啊健吾，我們不會日語，也沒有人幫我們訂餐廳，所以我們都只是去米其林的餐廳，或是trip advisor 推介的地方。因為，這樣你就可以肯定，這個地方的人，是會做你的生意了。

 

     有時候我會想，究竟這是不是一種「厲害」。很多人，為了一餐，願意低聲下氣的去消費，這是一個在中華文化語圈難以理解的事。

  

     鏡頭一轉，我到了北京首都機場。

 

     因為要調達一些私事。要不然，我好幾年沒有來了。

 

     這幾年，經濟上，我是有一點進步的。我可以有一點余裕，我可以去到首都機場的候機室了。當然，目的也只有一個，好好的把原稿寫完。在不同的機場、候機室、飛機上寫稿子，已是我生活的一部份。人大了，嘴當然也刁了一點。星加坡航空有勒沙，還有他們自家製的豆腐花，是我在香港吃過最好吃的。香港國泰航空的擔擔麵本來也是可以一戰的，但後來不知道為什麼，把擔擔麵改用了蛋面，我就不會再浪費quota 在它身上了。美國運通卡在香港也有候機室，東西不可以用好吃來形容了，有熱食我已夠感恩，只因他的雞尾酒做得不錯，我才會進去一坐。這一刻，我坐在這個候機室，我看到跟我一起的客人都不禁一嘆。這店家提供的東西，是人吃的嗎？烏龍麵是冷的。所有東西都散發著化合物味精的味道。烘焙類的東西，無一件可以入口。唯一可以選擇吃的，就是他們提供的泡麵。

 

     中國人，在坐在這兒，你不會覺得很可憐的嗎？為什麼你們看不起的小日本，總是可以提供好吃的，溫暖人心的食物？為什麼在東京吃到的麵包，烘焙物，都是如此的美味。在北京首都機場這個候機室吃到的，像濕了又幹掉的紙皮，是什麼一回事？

 

     我只覺得，身為中國人，我覺得很羞恥。在首都機場，你國家最重要的集散地，你自稱自己是一個「天朝大國」、「民以食為先」的地方，當全世界的飲食口味都由精製食物，回歸自然，回到fresh food fresh drinks 的時代，中國的人，卻只會相信加工食物，認為防腐劑杯麵罐頭精製食物才是安全美味。我的朋友都著我，説雖然上海北京都有香港沒有的全家便利店，但千萬不要在中國的便利商店，吃生鮮食材。什麼關東煮，四菜飯盒那些，儘量都不要吃。那些東西，不是給外地人吃的。

 

     然後，我看見很多中國人，一邊在氣，氣日本這樣那樣。但當他們到了日本，他們買到了安心安全價錢相宜而且最重要是好吃的庶民食物，又總是很高興的樣子，把東西（或他們叫的戰利品）上載到微信圈給朋友曬一曬生活美好的「小確幸」。

  

     我開始不知道也不明白，何謂強大。如果強大，沒有在日常生活中體驗到，那還叫強大嗎？

 

    

     健吾 簡歷

     80年生，香港專欄作家、香港商業電臺節目《光明頂》、《903國民教育》主持，香港中文大學日本研究學系及香港大學專業進修學院講師。著書超過二十七本，主力研究日本東亞流行文化軟實力及多元性別關係等議題。

 

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