日本東京大學的香坂玲教授等人根據問卷調查等發現日本九州大分縣的國東半島的蘑菇生産隨著氣候變暖已逐漸改變。大多生産者已將生産品種由在低溫下培育的高級産品「低溫蘑菇」轉變成容易培育的「中溫蘑菇」。

  

盛産蘑菇的國東半島宇佐地區被指定為世界農業遺産認定地區（東大提供）

          

      國東半島的宇佐地區盛行利用闊葉林生産原木蘑菇。蘑菇根據菌種不同，適合生長的溫度也存在區別，尤其是低溫蘑菇因為其濃郁的香氣已成為當地的品牌。雖然流通價格很高，但生産較為費時費力。

 

      香坂教授等人面向國東半島的72家蘑菇生産者實施了問卷調查。還對農業協同組合、縣廳、市政府及專業經銷商等開展了調查。也與生産者及商戶等舉辦研討會，驗證了分析結果。

 

      調查結果表明，越是在山的斜面陡峭、實施大規模蘑菇生産的生産者更多的轉向了生産中溫蘑菇。背後原因是低溫蘑菇受氣候變暖影響而出現生産失敗的風險越來越大，受颱風及降雨極端天氣影響，生産越來越費勁。

 

      持續生産低溫蘑菇的生産者傾向於有效利用品牌。香坂教授指出「生産現場正處於改變的初期階段。要想維持低溫蘑菇生産，需要改良品種及出台振興政策等」。

 

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