世界牛奶産量正在增加。其中印度增長明顯，按國家和地區來看，産量2017年達到世界最多。2018年的産量同比增長6％，達到約1.86億噸。與歐盟（EU）和美國等不同，印度牛奶出口較少，大部分産量在印度國內消費。

　　　　

       

　　在素食主義者較多的印度，牛奶和乳製品是重要的蛋白質來源。印度人直接喝牛奶或放入紅茶，還把牛奶製成被稱為「酥油 (ghee)」的黃油原料。

 

牛奶（資料圖）

 　　   

　　隨著收入增加，印度的牛奶消費有望保持增長。2019年進入印度市場的紐西蘭最大乳業企業恒天然集團（Fonterra）充滿期待地認為「潛在市場龐大」。

 　　

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）早川麗 孟買

     

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