日本料理的餐飲店正在大舉進駐海外。據日本農林水産省的估計（日本外務省和駐外使領館亦協助了調查），2013年海外的日本料理店數量大約為5萬5000家，達到了2006年的約2.3倍。

       特別是亞洲的日本料理店數達到了2萬7000家，超過了北美的店面數量。不過，根據讀者問卷調查的結果，在海外常常有顧客抱怨「讓人認不出這是壽司的壽司被端了上來」。由此可見，料理的水準似乎還有待提高。 版權聲明：日本經濟新聞社版權所有，未經授權不得轉載或部分複製，違者必究。