長期保持增長態勢的中國在外餐飲消費已經被踩下急煞車。2013年中國餐飲業銷售額同比增長9%，此前曾持續保持兩位數的市場增速已經放緩。

　　受本屆領導人推進反腐敗與反浪費運動影響，以高檔餐飲店為中心，中國減少餐飲消費的趨勢正在擴大。中國餐飲行業面臨的環境越來越充滿不確定性。

　　據中國烹飪協會統計顯示，2013年餐飲相關銷售額比上年增長9％，達到2萬5392億元。增長率為開始此項調查的1992年以來的最低水準。2004～2011年，中國餐飲業曾持續15％以上的高增長，而目前餐飲消費增速的急劇放緩非常明顯。

　　下滑明顯的是政府機關和國有企業等的「官需」。很多公務員此前一直在宴會和接待方面使用公款，但自本屆領導人上台的2012年下半年以後「出現了明顯減少」（海南省海口市的海鮮餐廳）。河南省信陽市的一家河南菜飯店也表示，「高檔白酒消費大幅減少」。

　　2014年，中國高檔飯店等經營環境仍將嚴峻。在銷售旺季的1月31日至2月6日的春節長假期間，全國零售業銷售額（包括飲食）比上年同期增長13.3％，以餐飲業為主增長乏力，增長率為開始此項統計的2005年以後的最低水準。普通消費者之間減少引人注意的高檔消費的風潮也在擴大。

 　（阿部哲也　北京報道） 版權聲明：日本經濟新聞社版權所有，未經授權不得轉載或部分複製，違者必究。