日本國産胡蘿蔔價格出現高漲。7月上旬東京市場的批發價達到去年同期的約3倍。由於長勢不佳，日本國內的胡蘿蔔供應量減少，與此同時學校供餐需求和餐飲店需求卻出現恢復。進口胡蘿蔔因農藥檢測問題而暫時停滯，使得日本國産胡蘿蔔的需求進一步增加。多數觀點認為，較高的價格將持續到7月底。

     

由於長勢不佳，日本國産胡蘿蔔的進貨減少（東京都大田市場）

        

      日本國內的2018年産胡蘿蔔上市量約為40萬噸。在日本國産蔬菜中，僅次於白菜排在第8位，無論是家庭用途還是餐飲店等業務用途，市場價格高漲都將産生很大影響。

   

      東京都中央批發市場公佈的7月第一週大田市場批發價（中間價）為10公斤2969日元（約合人民幣194元）。這一價格是1年前的2.8倍，即使與有數據記錄的2016～2019年相比也達到了兩倍以上。

   

      價格高漲的原因之一是日本國內的「産地接力」出現混亂。6月正值産地從日本關東地區轉移到東北和北海道的時期。千葉産胡蘿蔔大多長勢不佳，很多偏細。青森縣十和田市的當地農協表示，青森縣産胡蘿蔔在4～5月的生長期內遇到低溫也「很難長大」。

   

      為了挑選個頭相當的胡蘿蔔，十和田市的農協將胡蘿蔔上市的時間推遲到了6月下旬，比往年晚了一週左右。進入7月後，上市量也比往年減少兩成。北海道也受雨水不足影響，胡蘿蔔很多長得個頭較小。7月上旬東京大田市場的進貨量比去年同期減少2成。

      

  

      需求方面，在6月上旬之前，日本的餐飲店需求一直處於低迷狀態，但「受新冠疫情影響，家庭消費增加，關東産胡蘿蔔的庫存減少得很快」（蔬果中間批發商）。6月中旬學校供餐全面恢復，餐飲店需求也在逐步好轉。

   

      進口胡蘿蔔遇到的狀況變化也對價格構成影響。在進口量中佔比達到9成的中國産胡蘿蔔5月檢測出殺菌劑超標。日本厚生勞動省開始實施檢測，導致市場供應一度減少。雖然農藥殘留處於不會損害健康的水準，但蔬果貿易商稱，「出現了減少胡蘿蔔進口並購買（日本）國産胡蘿蔔的動向，推高了國産胡蘿蔔的價格」。

    

      在東京都內的一家超市裏，每袋胡蘿蔔的價格為約130日元（約合人民幣8.5元），比往年高出3成。該超市稱「與平時相比，減少了每袋的數量，每克單價是平時的2倍左右」。

    

      7月，日本各地的天氣持續不穩定。蔬果中間批發商認為，「胡蘿蔔價格居高不下的狀態可能會持續到7月下旬左右」。加上最近的大雨，所有蔬菜的上市都出現遲緩。從7月第一週東京大田市場的批發價來看，大蔥同比高出6成，白菜高出7成。東京大田市場的蔬果批發商稱「因為下雨，很難進行採摘」。另外，由於光照不足，作為綠葉菜的菠菜和油菜也在漲價。

   

      馬鈴薯等蔬菜也因為「産地接力」出現混亂和業務用需求恢復，導致批發價高漲。加上今年日本出現的全國性的天氣異常，東京都大田區的蔬果批發商東京青果表示「新冠疫情導致今年發生了往年沒有的需求變化，未來的批發價很難預測」。

  

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