在日本，美國産牛肉的批發價出現上漲。烤肉店和牛肉蓋澆飯店使用的牛五花肉（胸腹肉）比7~9月的低點上漲了11％。中國和南韓的需求正在增加，日本國內的進口商不得不高價採購。市場上的上漲預期正在加強。

 

日本超市裏的進口美國牛肉

 

       美國産牛五花肉的批發價（冷凍品，面向大宗客戶）目前為每公斤655日元（約合人民幣41元）左右。這一價格處於自美國肉類加工廠的供給隱憂導致價格上漲的5月以後、6個月以來的高水準。與上年同期相比上漲2％。

 

       受到新冠疫情下餐飲産業低迷的影響，批發價截至9月上旬持續走低。之後，中國的需求方為了迎接2021年春節而增加採購，行情反轉。10月南韓企業也加強採購，批發價正在分階段上漲。

 

       在南韓，疫情下用於家庭燒烤的牛五花肉的消費增加。南韓的進口商為了確保必要數量，正在高價購買美國産牛肉。日本商社也「不得不高價購買」（雙日食料的牛肉部門部長小穴裕）。

 

       市場上很多觀點認為，南韓的採購意願今後仍很強。此外，還存在疫情持續擴大的美國的供給隱憂。另一家日本進口商社的牛肉負責人表示「暫時應該會維持高價」。

 

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