包了魚子醬的可麗餅，甜點裏加入茄汁蝦仁……，這些不太甜的甜品正慢慢在日本流行。2014年秋天在東京開業的一家可麗餅專賣店非常火爆，連休息日都需要等候2個小時。前來購買菜餚蛋糕的消費者也在不斷增加。這些打破了「甜點即是甜味」的一般常識，除了年輕女性以外，也受到了男性顧客的追捧。

「PARA」可麗餅

       2月27日下午，從東京地鐵銀座線外苑前車站徒步約5分鐘的地方有一家可麗餅專賣店「PARA」。雖是工作日，但已有很多午休的公司職員及主婦們在排隊購買。

       該店於去年10月開業，特點是主要提供像「白糖黃油松露可麗餅」（1800日元）、「魚子醬可麗餅」（2200日元）這種控制甜味的商品。面點師在可麗餅的麵糰中揉入堅果等，悉心研究如何能使口感更好。

       吃過「白糖黃油松露可麗餅」的石川縣輪島市公司職員（32歲）笑著説：「和以往的可麗餅不同，它不是很甜，是適合成年人的味道。旅途順便過來很不錯。」在工作餘暇路過的公司女職員（30歲）點了「無花果藍紋起司可麗餅」（1200日元）。她説：「起司和可麗餅的搭配很新鮮。」該店每人平均消費單價為1000日元左右，這雖然比一般的可麗餅略貴，但不甜的可麗餅成為熱議話題。該店人氣極旺，休息日最多時有300多人需要等候2小時。

       據該店店長介紹，「開業後4個月的銷售額是當初預想的2倍以上。有很多不喜歡甜食的男性也會前來購買。」

Coven的甜點櫃檯

       東京還有一家乍看和蛋糕不相關的「菜餚蛋糕店「。24平方米的店內列有乾燒蝦仁、五色羊棲菜等9種「菜餚糕點」（1個300~380日元）。買了洋蔥湯等4個蛋糕的公司男職員（50歲）説：「很少看到菜餚和蛋糕的組合，就買來品嚐一下味道。」

       據該店店長介紹，熱銷商品是「洋蔥湯」（320日元）和「築前煮」（320日元）。消費者以從30多歲到50多歲女性為主，並在繼續增加。聽説從去年6月開業以來，消費者比預計增加了約5成。該店店長介紹説許多人在家吃過一次後，會給朋友買喜歡的味道作禮物。

       因人氣高漲，該店2月15日首次在澀谷 Hikarie（複合商業設施）開設分店。甚至出現了不同商業設施爭著要求開店的情況。

派麵糰上放有調味汁、青海苔、鰹魚乾末的飄月堂的「章魚燒味甜品」

      西點製作商瓢月堂（大阪府八尾市）也開始在車站內約30～40個小賣店銷售派麵糰上放有調味汁、青海苔、鰹魚乾末的「章魚燒味甜品」（6個、540日元）。剛入口時有章魚燒的味道，快吃完時卻可享受到甜品的味道。這打破了「甜品就是甜味」的固有觀念，新改進的甜點已超越了性別和年齡，不光是女性，在不喜歡甜品的男性當中也流行起來。

        在日本專門採訪甜品的記者平岩説：「法國的西點師傅經常做副食菜餚，在當地學習過的西點師傅也開始在日本製作菜餚類甜品，這樣的店舖變得多了起來」，「顧客層將擴大到不喜歡甜食的消費者，今後除了現有甜品以外，像菜餚一樣食用的甜品店舖也會增加。」
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