平日裏從早上開始就很熱鬧的「東京點心樂園」

        東京站一番街地下一層的「東京點心樂園」于日前開業，這裡匯聚了江崎格力高、森永製果、卡樂B等日本人氣食品廠商。除銷售限量版商品外，還展示薯片和杏仁巧克力等人氣點心的生産工序，提供剛出爐的點心，吸引了各種群體的顧客。

       「東京點心樂園」位於東京站八重洲地下中央檢票口正對面。每天約有10萬人來往，東京站開發株式會社企劃課牧口哲也介紹説這裡是「日本超一流的地點，也是競爭最激烈的地方」。平日裏往來的是在周圍辦公室上班的白領和出差的商務人士，節假日則是到東京來觀光的遊客們，因此「可以瞄準所有群體的顧客」，但如果不能同時吸引不同顧客群，也有出現營業額因日而異的風險。

剛炸出來的「Calbee＋」

       最終策劃的是點心廠商收集消費者需求的「天線店」匯萃。東京站一番街已經有了「東京卡通形象産品街」、「東京拉麵街」，在進行專賣店集中經營上擁有成功的經驗。

      為此，東京站開發公司下了各種各樣的功夫，在東京點心樂園內充分發揮點心廠商的知名度和技術實力。其代表性例子就是向顧客展示點心製作工序。

       例如卡樂B的「Calbee＋」。玻璃牆圍起來的廚房就在通道旁邊，可以觀看到用油炸薯片及調味的工序。因為卡樂B公司還將這裡定位為「製造卡樂B粉絲的地方」，因此，不僅僅是展示給顧客看，還能品嚐到剛炸出時的美味薯片。

       「剛炸出來的薯片」有從「黃油鹽味」（280日元）到「薯片＆軟冰淇淋＆ROYCE巧克力醬」（450日元）的6種味道，預測到商務人士的需求，還出售啤酒（550日元）。
    

在「格力高屋 Kitchen」可以買到剛做出來的「杏仁巧克力」

     江崎格力高的「格力高屋 Kitchen」也公開展示了杏仁巧克力的製作過程。透過玻璃窗可以看到用烤爐烘焙杏仁和用噴霧器噴塗液狀巧克力的場景。在店內做出來的「杏仁巧克力<可可味>」（500日元）、「烘焙杏仁」（<原味>、<鹽味>等3種各380日元）成為人氣商品。

        東京點心園還具有採用獨特店舖造型和卡通形象的特色。

        森永製果的「森永滑稽點心屋」大量採用維生素色，給人以多彩歡快的印象。森永製果表示是表現了「北歐風情，讓人感覺到晴天的陽光」。

透過玻璃可以看到製作情景

       卡通形象「福星大嘴鳥」則開發出了原創「點心師福星大嘴鳥」。裝飾著福星大嘴鳥形象的盒子裏面裝滿了人氣點心的「和福星大嘴鳥在一起」（550日元）等産品主打可愛招牌。一位在郊遊途中到訪的女高中生興奮地説，「只有在這裡才能買到的點心很多，非常有魅力。小飾物品種也豐富可愛」。

        在顧客坐席空間還設有限期店舖，不二家的櫃檯將營業到9月2日。東京站開發公司表示，開業以後勢頭良好，設為每年約3億3千萬日元的營業目標將大幅提高。

（松本史）

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