中國麵食文化中代表性的刀削麵，近年來在日本也很受歡迎。手托麵糰，用特製的刀具把麵片削到沸騰的麵湯裏。觀看刀削麵極具表演力的做法，也是很多食客選擇刀削麵的一大原因。

往鍋裏削面的刀削麵機器人

　　以前刀削麵只能由熟練的廚師製作，後來中國廠商開發了能自動削麵的刀削麵機器人。現在刀削麵機器人已經出口到了日本。

　　位於日本東京錦系町的中餐館「刀削麵莊 唐家」，日前從中國引進了一台刀削麵機器人。只要一按下開關，機器人就能揮刀削出厚薄始終如一的麵片兒了。

　　「唐家」最具人氣的是「擔擔刀削麵」，每份售價650日元（約合40人民幣）。「擔擔刀削麵」是什麼？讀者朋友們，你吃過嗎？下次有機會去東京，不妨去嘗一嘗。
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