在日本，人們有著在夏季的「土用丑日」吃鰻魚的習俗。「土用」是指立春（2月4日左右）、立夏（5月5日左右）、立秋（8月7日左右）、立冬（11月7日左右）前的18天時間。其中乾支紀日的「醜」日即為「土用丑日」 。今年的土用丑日是7月29日。近年來，鰻魚的産量越來越少，價格越來越貴。吃鰻魚的習俗，還能保持多久呢？

料理人正在烤鰻魚（29日上午，大阪市北區的烤鰻魚專賣店「志津可」）

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