日經中文特約撰稿人 張維中：愈來愈喜歡日本橋三越前這一帶，對我來説「COREDO室町」實在功不可沒。「COREDO室町」共分三棟大樓，「COREDO室町1」以餐廳為主，包含以日本料理為主的涮涮鍋、居酒屋、拉麵、串燒店、燒肉或定食屋等，借由美食傳遞日本的食文化之美。特別推薦一樓，許多日本橋當地的百年職人老店都以全新風貌在此開設新店，包括專營手工菜刀和木工藝品的「日本橋 木屋」。另外「日本橋案內所」（觀光諮詢站）設在地下一樓，同樓層還有一間名為「クロー書房」（KURO書房）的小書店。

 

      「COREDO室町2」B1樓層以熟食料理、咖啡店和平價的餐飲店家為主，平均價格會比 「COREDO室町1」來得親民。不少人熱愛的天婦羅名店「金子半之助」在這裡有開分店，不過是以稻庭烏龍麵為主。1F的「日本橋 だし場　はなれ」（日本橋 出汁場 HANARE）是各種高湯的專賣店，可外帶也有附設餐廳。現炸甜薯條專賣店「日本橋 芋屋金次郎」是到此的必吃日式甜點。而來自下町谷中的 YANAKA咖啡亦有在此展店。2F則是餐廳街。3F～6F是電影院。

 

      「COREDO室町3」除了流行服飾、生活雜貨、料理器具之外，值得一提的是有不少各地職人或設計商品，都能在此找到。例如奈良的「中川政七商店」絕對是喜歡日本製和風雜貨的朋友，不可錯過的重要據點。這棟樓還有另外一間我很喜歡的設計商店「CLASKA Gallery & Shop "DO"」也非常出名，同時也有無印良品。一樓則有另外一間高湯店，是我日常愛用的「茅乃舍」。

 

◎傳遞日本傳統文化的經典推薦

 

【日本橋 木屋】

 

     若要從COREDO室町裏所有的店家中，挑一間最優先該介紹的店家，我會挑選「日本橋 木屋」這間店。以打製菜刀和刃物起家，現在也製作各種烹飪、生活雜貨道具的日本橋職人老店「木屋」于1792年創業，2018年迎接226週年慶。伴隨著日本橋都更計劃，老店翻新，重新于「室町COREDO」開幕。

 

      在明亮、極簡且充滿穿透感的新空間裏，老店「木屋」承襲職人打鐵技術，製作出一把把精緻的刀刃。這些刀刃不限於廚房用的菜刀和水果刀，包括近年來風潮的鐵壺、文具用的剪刀、美容用品的小刀、指甲剪或刮鬍刀也都有製作出品。另外，木製的飯瓢、米桶等生活料理雜貨也頗受青睞。

 

      一間超過兩百多年的老鋪，利用新時代的經營思維，在嶄新的購物中心裏佔有一席之地，同時還能吸引到新一代的年輕人繼續愛用，我想，正是這番認真看待技藝傳承的意味，才總讓日本商業多了一層令人欽羨的文化素養吧。

 

【日本橋觀光諮詢站＆KURO書房】

      倘若想要用最快的方式，掌握整個日本橋地區的古今現況，那麼請務必移駕到地下樓層的「日本橋案內所：まち日本橋」（觀光諮詢站：MACHI日本橋）。日本橋案內所，應該是我看過東京各個觀光資訊站中最用功、最認真的一處。這裡提供了包括中文在內的三種外語服務，有每個月更新發行的日本橋散步免費情報刊物，以清楚明瞭的地圖標示出日本橋地區值得一去的地方，並告知本月份在這裡的各種祭典活動。資訊站內的牆上，有一張巨大的日本橋區域地圖，關於個景點的特徵，員工手寫推薦的心得，一張張貼在牆上景點地圖中，增添了幾分日本橋的人情味。

 

      日本橋地帶內各個知名老鋪所推出的代表性商品，在這裡可以買到，多數還是這裡才能購得的限定商品。這些産品依照著老店名稱一字排開，數百年來江戶商業歷史也就攤展在了你的眼前。

 

      同樓層隔壁有一間名為「クロー書房」（KURO書房）的小書店，日本橋相關書籍會陳列在店門入口。不如來這裡買本雜誌吧，再回到日本橋案內所內附設的咖啡茶館休息一下。一邊翻閱刊物，一邊品味店內提供的日本橋老鋪茶點，脫胎換骨的室町散策，還在等著我們邁開腳步。

 

張維中 簡歷

台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇。近作為小説《餐桌的臉》、遊記《日本・三日秘境》與散文《東京模樣》。

 

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