日經中文特約撰稿人  張維中：東京人若説起東京出品的糖果，熟知在地老鋪的達人都會知道來自於日本橋的榮太樓。這是一間知名的糖果老鋪。1818年由細田德兵衛創業于埼玉縣，原名為「井筒屋」。細田德兵衛的孫子細田安兵衛（幼名榮太樓）在1857年，將店址搬遷到東京日本橋，就在現在總本鋪位置，自此更改店名成立「榮太樓」。

 

榮太樓的「有平糖」

      雖然現在並非是什麼火熱到不行的流行甜點，不過已是屬於細水長流的存在。倘若你逛進東京的超市、便利商店和藥妝店，仔細瞧瞧販售喉糖的專櫃，多半都能見到榮太樓的喉糖。

 

      榮太樓最招牌、最出名的糖，其實不是喉糖，而是創業時即有的梅子糖（梅ぼ志飴）、甘名納糖和黑糖。據説從前在口紅仍是高級品的明治、大正年間，藝妓和舞妓常會吃紅通通的梅子糖，因為嘴唇會留下紅紅的印子，看起來就像擦了口紅，因此一時之間成為東京名産。

 

      從三越百貨日本橋店往日本橋行走，越過橋，來到對岸，也就是靠近東京車站這一側，榮太樓總本鋪的日本橋總店就在橋入口的巷子裏。因為遠離了大馬路，也不算是購物鬧區，故飄散著一股寧靜的氣息。

 

      榮太樓販售的商品裏，除了糖果以外，也有傳統的手工和果子。我特別喜歡也推薦可作為伴手禮的，是一款用圓形鐵盒承裝的糖果「有平糖」，裝的就是招牌的梅子糖、甘名納糖、黑糖或紅茶口味的糖果。糖果罐很漂亮，上面繪製著東京地標如日本橋或東京車站插圖。打開盒蓋的方式也極為特別。試著先別看盒底説明，考驗自己看看是否知道如何打開吧！

 

「雪月花」的「葛餅」

      日本橋總本鋪一樓有吃茶店「雪月花」。日本橋散步走累了，很適合來這裡歇腳。除了餐點以外，和風甜點也很受歡。推薦紅豆黑蜜，或是我個人更為喜歡，撒上黃豆粉與黑蜜的葛餅。

 

      在東京的舊城街區，坐在老派的茶屋裏，往事似乎也更容易湧上心頭。時光經過了我們，生命中，人來人往的歲月，有時雖然苦澀，但請答應我，別失去了發掘甜美的能力。請別那麼快説放棄，至少試著用一粒糖，含在嘴裏，閉起眼，讓它喚起你曾經有過的，甜甜的回憶。

 

張維中 簡歷

台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇。近作為小説《餐桌的臉》、遊記《日本・三日秘境》與散文《東京模樣》。

 

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