新型冠狀病毒的感染擴大正在震盪日本的食品市場。受訪日遊客減少和活動取消等因素影響，餐飲需求浮現陰雲。和牛和蔬菜的價格下降。另一方面，由於人們過度擔心疫情難以外出，出現了囤積易於保存的白米的行動。雖然供應充足，但也有的零售店出現缺貨情況。

烤肉店等餐飲店接連取消訂單，和牛需求呈停滯跡象

 

      2月下旬東京市場的和牛批發價（去勢，A4）為1公斤2050日元左右。較春節前的1月上旬便宜了10%，比上年同期便宜18%。

 

      來自中國的訪日遊客減少，此外日本國內也紛紛取消聚會等活動。有流通企業表示，「使用和牛的烤肉店和牛排店接連取消訂單」。和牛産地東北地區的農戶也表示「從現狀來看，很可能陷入虧損」。

 

      蔬菜的需求也出現下滑。果蔬批發商文孝商店表示，多被用於製作酒店甜點等的樹莓和木莓的訂單同比減少了3～4成。在主要面向餐飲行業開展交易的東京豐洲市場，「葉菜、蕃茄和黃瓜等蔬菜每天都有取消訂單的情況」，果蔬批發商TOKYO CITY SEIKA表示。

 

      黃瓜的價格出現下降。3月2日，東京市場的批發價為1公斤402日元，較2月上旬下跌了4成。

 

      白米方面，面向餐飲店的消費勢頭放緩。不過，為了應對難以外出的情況，消費者出現了囤積白米的行動。

 

       據悉，東京的超市稻毛屋從2月底到3月初的白米銷售額增至上年同期的3倍。

 

       從新型冠狀病毒開始在日本國內蔓延的2月上旬開始，白米的銷售額出現增加，2月單月的銷售額也增長了3成。該公司的宣傳負責人表示，「相比2公斤一袋的白米，5公斤的大包裝更暢銷」。據大型白米批發商稱，2月底以來，來自超市的訂單是平時的3～4倍。

 

      此外儲備用的白米也十分暢銷。穀物銷售店山田屋本店（東京都調布市）通過本公司網站等渠道銷售的可長期保存的白米「儲備王」（5公斤含稅2980日元）在2月一度售罄。該店表示，「2月以來的訂單量是平時的2～3倍。家庭和公司大量購買」。

 

      2019年産白米雖然受到暴雨和氣候反常的影響，不過收成與往年持平。整體上處於供需平衡的水準。據農林水産省介紹，截止1月底，批發等用途的白米庫存量合計達295萬噸，比上年同期多出14萬噸（5%）。「反而擔心庫存過剩。供應餘力充足」（農水省）。

 

      白米批發商的相關負責人表示，「由於需求迅速增加，出現發貨延遲的情況。不過通過從産地採購可以確保充足供應」。

 

      此前有所緊缺的中國産蔬菜的進口出現復甦跡象。日本農水省植物防疫所公佈的數據顯示，2月第4周（16～22日）中國産蔬菜的檢疫量為8870噸，比上一週（9～15日）增加5%。洋蔥也增加16%、大蒜增加36%。

 

      不過與2019年2月第4周相比，減少了2成。農水省表示，「將關注今後能否回到之前的水準」。

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