日本的牛肉出口量正在增加。據日本農畜産業振興機構統計，2018年度冷藏和冷凍牛肉的合計出口量為3799噸，創歷史新高。受和牛在海外人氣旺盛的拉動，牛肉出口量較上年增加了28%，連續6年刷新最高紀錄。運輸時保鮮比較困難、價格高於冷凍牛肉的冷藏牛肉方面，2017年重新開始進口日本牛肉的台灣超過香港，首次登上首位。

 

 

       台灣、香港和新加坡等亞洲地區和國家成為主要出口目的地。台灣因2001年發生狂牛病（BSE）疫情而停止從日本進口牛肉，于2017年時隔16年解禁。

 

       關於對亞洲的牛肉出口出現擴大，肉類批發商Meat-Companion的常務植村光一郎表示，「歐美吃牛肉以牛排為主，僅進口上腰肉等部位，而亞洲則通過烤肉等方式食用各種部位，消費量呈增加傾向」。

 

店面銷售的神戶牛

 

       日本牛肉業正密切關注面向中國大陸的牛肉出口何時解禁。大陸因狂牛病而停止進口日本牛肉，不過日本畜産物出口促進協議會的相關負責人表示，「如果面向大陸的牛肉出口被解禁，出口量將進一步增加」。該負責人同時指出，大陸「富裕階層正在擴大，對高檔牛肉的需求增強」。

 

       脂肪較多的和牛容易與瘦肉較多的美國産牛肉等形成差異化，該負責人表示「對松阪牛、飛騨牛等和牛品牌感興趣的海外消費者也在增多」，期待出口量進一步擴大。

 

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