在日本，豬肉價格正在上升。非洲豬瘟蔓延的中國增加從美國和歐盟採購豬肉，在日本，歐洲産和美國産豬肉出現供應短缺。需求集中於日本國産豬肉，進口和國産豬肉價格與年初相比均上漲2~3成。上漲趨勢還有可能波及相對低價的雞肉等。

 

日本國産豬肉的價格上漲（東京的超市內）

 

       在進口豬肉中，用於火鍋等的五花肉價格顯著上漲。丹麥産（冷凍）的進口價格在1公斤650日元（約合人民幣41.6元）左右。與開始出現短缺跡象的3月相比上漲1成，相較於年初的漲幅則達到約20％。美國産也出現同等程度的上漲。

 

       在世界最大的豬肉消費國中國，受非洲豬瘟影響，豬肉生産正在減少。為了滿足需求，包括因貿易戰而徵收額外關稅的美國産豬肉在內，中國正在增加從海外採購。

 

       美國農業部的統計顯示，4月美國産豬肉對中國出口同比增加8％。有聲音表示，「（中國）從歐洲進口也表現強勁」（商社）。由於中國的採購擴大，對日本出口價格也在上漲。

 

 

       此外，價格高於進口産品的日本國産豬肉也在上漲。在進口豬肉低價優勢減弱的初春以後，國産豬肉需求不斷增長。作為指標的帶骨豬肉（高級品、加權平均、東京市場）截至12日為每公斤606日元（約合人民幣38.8元），比3月上旬上漲約26％。與年初相比上漲3成，超過去年同一時期的漲幅（17％）。

 

 

       日本國産豬肉與進口産品基本上平分市佔率。以愛知等中部地區為中心，豬瘟的感染蔓延，供給受到抑制，這也推高價格。日本農畜産業振興機構的統計顯示，預計4~6月的平均供貨頭數同比減少2.2％。

 

       豬肉的上漲或將推高其他肉類的價格。一家商社表示，在中國，「由於替代高價豬肉，雞肉的消費正在增加」。押注中國需求增加的巴西和泰國等雞肉出口國出現提高對日本出口價格的動向。在肉類需求增加的夏季之前，肉類行情可能會整體出現上升。

 

       一家食品企業指出，隨著豬肉漲價，「人工費也在上升，餐飲産業或將不得不考慮提高功能表價格」。

 

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網） 嶋田航斗

 

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