日經中文網特約撰稿人 青樹明子:在我家附近，有一家門前總是排著長隊的拉麵店。因為是只有吧臺的小店，所以需要在店外排隊，而且只能站著。不過，無論是在盛夏的炎熱之日，還是在寒風呼嘯的隆冬之時，也無論是下雨還是飄雪，每當我從那家店門前路過，總能看到有人不厭其煩的排著隊。

 

      這的確讓人不可思議。數十年前，在這家店剛開不久的時候，我曾經光顧。但沒感覺有多好吃，而且都是吧臺座位，感覺並不舒坦。只此一次，之後我再也沒去去，但包括在我不在日本的十多年裏，似乎每天都有人排隊。

 

 　  説起排隊這件事其實很有意思。據某網際網路調查（市場調查公司Trenders）的結果，84％的日本人回答「不喜歡排隊」。但據説有過排隊經歷的人達到整體的88％。而沒有排隊經歷的人只有10％左右。

 

      明明討厭排隊，卻還樂此不疲。

iPhone新機上市的排隊（東京 銀座）

      這些人都在哪些地方排隊呢？上述的網際網路調查顯示，受訪者回答曾在下述地點排隊：

 

      「午餐時間的拉麵店」

      「iPhone新機上市時」

      「服裝品牌新開店和大減價」

      「買彩票」

      「酒店的自助午餐」

      「迪士尼樂園」

      「勇者鬥惡龍（Dragon Quest）等遊戲軟體上市時」

      「偶像的見面會等相關活動」

 

　   印象深刻的排隊是下面這些：

 

      「年末JUMBO（彩票）的發售首日，在西銀座的Chance Center排過3小時」（60歲男性）

      「在東京站地下街的蘸麵店六厘舍，排隊40分鐘才終於吃到。這裡總有50個人左右排隊」（20歲男性）

      「為了女兒進幼兒園，夫婦輪班排隊（報名）。從前一天夜裏開始排隊是理所當然的」（30歲女性）

      「在iPhone新機型上市時。後來得知竟有800人排隊」（30多歲男性）

      「美術館總是排隊。等上1個小時算是短的」（50歲女性）

 

 　  此前我認為排隊是會讓人感覺焦躁的事，但最近似乎也不儘是如此。

 

 　  例如在迪士尼樂園等地方，如果是關係很好的朋友之間，即使排隊2個小時也不會感到無聊。更何況是戀人之間，排隊本身也是在約會。

 

 　  有人排隊的店自然也在顧客排隊期間如何度過這方面動足了腦筋。如果讓顧客感覺等待時間「非常無聊」、「隊伍遲遲不往前移動」，或許下次就不會再來排隊。為了讓顧客再次光顧，也有必要營造一個讓人感覺排隊也很快樂的時間。

 

 　  為此，通過娛樂和活動取悅排隊顧客這一新概念也應運而生。

東京迪士尼樂園等推出了在等待期間尋找「米老鼠」等的遊戲，等待空間也成為表演時間，千方百計避免顧客感到厭煩。

 

  

    在日本，優衣庫新店開張、還有在蘋果商店（Apple Store）等處，會向排隊的人發豆沙餡麵包、甜甜圈和咖啡等。

 

 　  在這種狀況下，如果訪日外國人也湧向「想去的店」、「想去吃的地方」的話，似乎很會形成排隊現象。

 

 　  外國人排隊的地方與日本人多少有些不同。

 

 　  2018年，日本主要電視臺之一的朝日電視臺播出了名為「外國人特意去排隊!日本的熱門排隊店舖前15」的節目。

據該節目的調查，訪日外國人排隊的地方以及排隊所需時間如下：（前10位）

「一蘭」拉麵店裏面

 

      第10位 「Mo-Mo-Paradise　歌舞伎町總店」　16分54秒

 　  日式自助涮鍋店。6～7成是外國遊客。

 

      第9位　「一蘭　原宿店」　17分56秒

 　  知名的博多風拉麵。功能表有英語、南韓語和中文，味道的濃淡和麵的硬度等能根據自己的偏好訂製，倍受歡迎

 

      第8位　「Eggs’n Things　原宿店」　24分29秒

　  日本人也青睞的鬆餅店。

 

      第7位　「淺草tsuru次郎」　26分35秒

 　  大阪燒店，2成是外國人。

 

      第6位　「STEAK　OTSUKA」　33分41秒

      京都的牛肉料理專賣店。在旅遊資訊網站Trip Advisor（貓途鷹）上，排在備受外國人歡迎的日本餐廳排名第1位。

 

      第5位　「銀章魚(Gindaco) 原宿店」　34分50秒

 　  章魚燒。

 

      第4位　「晴空塔」　36分24秒

 　  終於上榜的東京旅遊景點！

 

      第3位　「麵傻瓜一代（MEN BAKA ICHIDAI）」　47分31秒

　   京都的拉麵店

 

      第2位　「SAVOY　麻布十番店」 59分39秒

　   東京麻布的披薩店。

 

      第1位　「無添Kura壽司　池袋Sunshine 60通店」 69分22秒

　   即使排隊超過1小時仍受歡迎。觸摸面板上有英語功能表。

 

 　  各位外國遊客，排隊辛苦啦。順便説一下，雖然我一般絕不排隊，但只在一家店曾排過隊。

　

      那就是北京的火鍋店海底撈。雖然等了2個小時，但在排隊時能享受美甲服務，過得很愉快。

 

      我想近期一定要去東京的海底撈分店。在這裡排隊，能否也像在北京那樣愉快地等待呢？

 

青樹明子 簡歷

 

       畢業於日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔任中國國際廣播電台日語節目主持人。2005年至2013年，先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》，北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》，《日語加油站》節目製作人，負責人及主持人。現在擔任日中友好會館理事。出版著作《小皇帝時代的中國》，《在北京開啟新一輪的學生生活》，《請幫我起個日本名字》，《日中商務貿易摩擦》，《中國人的頭腦之中》，《中國人的錢包之內》等。譯著《蝸居》等。

 

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