日本地方政府紛紛支援擴大小麥生産。促進農戶由需求趨於減少的白米轉種小麥，希望借此穩定農戶的經營。由於俄羅斯進攻烏克蘭，小麥的國際價格暴漲，從糧食安全保障和穩定價格兩方面來看，小麥國産的重要性都越來越高。

 　　

　　新潟縣從9月起在縣內多個地方建設了實驗用的圃場。新潟縣農業普及指導中心將用圃場調查作物生長發育情況和收穫量。負責人表示，由於「有農戶是第一次種小麥」，因此確認品質和管理方法之後，有利於今後擴大生産。

　

 　　

　　新潟縣還製作並公佈了介紹小麥種植要點的視頻。截至2022年6月，該縣內的小麥種植面積超過100公頃，比2021年産小麥收穫時增加了5成。據説過去有段時間當地幾乎不再種小麥。近年引進新品種等推動了産量增加。

  　　

　　在以新潟縣為首的白米種植區，由於主食用米的需求下滑，面臨著需要擴大轉種的課題。日本中央和地方政府把自給率只有15％左右的小麥作為轉種對象寄予厚望。

  　　

　　福島縣還利用政府的制度，從2022年度開始增加了轉種小麥及大豆等作物時發放的補貼。福島縣內之前大多從主食用米轉種飼料用米。現在正增加包括小麥在內的其他作物的生産。

　

日本本州地區為數不多的小麥産地三重縣正在開發使用當地産小麥的新産品

　　 

　　日本要想普及國産小麥，還需要開拓銷路。三重縣2022年度致力於強化構建從生産到加工再到銷售的渠道。正利用口感勁道的三重縣産品種「Ayahikari」等的特性，與製麵行業共同開發新産品。負責人表示，「希望向消費者宣傳三重縣産小麥，推動生産」。

     　　

 

　　在佔日本小麥産量6成多的北海道，8月由北海道、製粉公司、北聯農業協同組合連合會等構成的「北海道産麥聯盟」決定普及製作點心用的品種「北見95號」。包括北見95號在內，今年秋季播種的2023年産小麥預計比2022年産小麥增産近1成。

  　　

　　在地方政府等的支援下，日本的小麥種植擴大，2021年産量約為110萬噸，比2020年産量增加了16％。不過，由於在日本小麥的收穫期與梅雨季重合，也存在難以穩定生産的課題。

  　　

　　要提高小麥自給率，日本不僅需要擴充生産和銷售，還需要確立能夠穩定生産的品種和栽培技術。

    　　

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