日本的蔬菜價格持續上漲。在東京的大型蔬菜批發市場——大田市場，千葉縣産的圓白菜批發價格目前為10公斤1500日元（約合人民幣70元）左右，較2014年同比上漲80%。茨城縣産大白菜的批發價格為15公斤2400日元（約合人民幣123元）左右，同比上漲3倍多。日本農林水産省5月19日發佈的蔬菜零售價格緊急調查（5月11日～15日）也顯示，圓白菜價格較往年猛漲85%，被調查的4種蔬菜價格全部高於往年。

　　日本全國4月連續日照不足，進入5月之後又缺乏降雨，蔬菜長勢不好成為價格上漲的主要原因。圓白菜和白蘿蔔的主産地千葉縣由於雨量不足蔬菜生長緩慢，無法大量上市。東京的蔬果銷售公司LY産業認為，「由於大型超市在（5月黃金周）連休後進行促銷，使圓白菜的缺貨更加嚴重。」

　　漲價也蔓延到店頭銷售的蔬菜。蕃茄和黃瓜的價格雖然有所下降，但東京的很多超市內1顆圓白菜售價達到200日元左右（約合人民幣10元），1根白蘿蔔的價格也為200日元左右，分別相當於2014年同期的2倍左右。

　　面對不斷漲價的新鮮蔬菜，不少日本消費者選擇在超市購買冷凍蔬菜。日本大型連鎖超市稻毛屋近期的冷凍蔬菜銷量同比增加了20%以上。其中，冷凍的綠花椰、菠菜和毛豆很熱銷。
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