日本國內的羊肉交易價格正在上漲。受中國增加進口的影響，澳大利亞等出口國的羊肉現貨價格出現上漲。日本國內批發價也在一年半時間裏上漲了50%左右，價格達到了歷史最高水準。這一影響已經波及到零售店。

北海道札幌市內的「成吉思汗」自助烤肉店札幌花園

　　據日本財務省的貿易統計數字，羔羊肉（冷凍、無骨）的進口價格從去年年初到今年4月的上漲幅度超過了40%。5月以後進一步走高，超市和餐飲店使用的澳大利亞産羊肩肉的批發價目前在每千克1200日元（約合人民幣73元）左右徘徊。

　　此番羊肉價格上漲的最大因素就是中國的進口量出現增加。隨著經濟發展，涮羊肉和火鍋等在中國越來越受歡迎。一方面，近年來中國草原的沙漠化卻日趨嚴重，為此中國政府開始對單位面積草場的羊的飼養數量採取限制措施。加上去年春季用鴨肉等冒充羊肉的假冒事件被曝光。「人們對國産羊肉失去信賴，推動了進口羊肉的增長」（大型肉類批發商）。2013年中國的羊肉進口量比2012年增長了一倍。

　　在需求增長的同時，羊肉産地澳大利亞去年由於乾旱導致飼料短缺，使得羊的出欄時間提前，屠宰量創下歷史最高水準。由此産生的反作用使得今年的供應呈下降趨勢。在日本經營火鍋店的小肥羊日本也表示，「今後數月將進入青黃不接時期，（我們）做好了進一步漲價的思想準備」。

　　日本國內銷售羊肉産品的零售店也開始受到明顯影響。北海道等地的居民喜歡一種被稱為「成吉思汗」的羊肉鐵板燒。因而北海道的羊肉消費佔到全日本的80%左右。在北海道，超市等銷售的用於羊肉鐵板燒的醃製羊肉的零售價目前為每千克1500～1600日元，許多店裏的售價比去年提高了30%～40%。

　　推出2600日元「成吉思汗」自助餐的札幌的啤酒花園餐廳感慨道，「完全沒想到價格上漲這麼多，與旅行代理店簽訂的是全年合同，又不能馬上就漲價」。北海道旭川市的肉類批發商表示，「甚至還有料理店用比羔羊肉便宜的普通羊肉和雞肉來代替」。在日本東京圈的超市裏，羊肉售價也達到每千克近2000日元，而去年大多時間裏都在1500日元以下。

　　不過，即便價格高漲，需求依舊堅挺。在美國，肉豬養殖受病害影響廣泛，牛的存欄量也很少，今年將出現全球性的肉類全面緊缺，市場行情顯著上漲。羊肉仍將具有價格競爭力。
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