日本餐飲服務業遇上「惡搞視頻」風險?
2019/02/20
日本的餐飲店、便利店打工人員在社交網站上發佈使用食材等的惡作劇視頻,導致企業不得不道歉的情況接二連三發生。本來在朋友之間流傳的視頻流向外部並迅速擴散的情況引人注目。企業方面加強了嚴厲追究當事人責任的姿態,但仍有專家表示,「重要的是對員工進行教育,使其認識到風險」。
「糟了糟了,這絕對會被開除!」。在牛肉飯連鎖店「食其家」的店內,打工人員扔冰塊、把烹飪器具放在下身的視頻1月在社交網站上擴散。
運營食其家的ZENSHO控股在1月28日掌握了情況。該公司馬上開除涉事打工人員,並在官網上公佈道歉聲明稱,「(視頻)讓大家感到極為不快」。
該視頻當初使用了照片分享軟體Instagram上的「Stories」功能,會在24小時後自動刪除,且面向朋友發佈,但是被轉發至推特上後迅速擴散。面對公司方面的質詢,當事人表示,「因為24小時後就會被刪除,以為沒事」。
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Bamiyan的打工人員用鍋上的火點煙(部分畫面經過處理) |
大型餐飲連鎖企業雲雀(Skylark)控股旗下的餐飲店「Bamiyan」的打工人員2018年3月前後發佈的視頻在2019年2月「火了起來」。在視頻中,該打工人員用鍋上的火焰點燃香煙,「這個視頻是真的嗎」等不滿聲湧向該公司。
上述事例從2013年左右開始成為日本的社會問題。曾擔任小學教師的IT記者高橋曉子表示,出現上述情況的背景是,隨著智慧手機的普及,年輕人為了在朋友之間玩鬧而互發過激惡搞視頻。
以前這些視頻大部分發佈在推特上,但是最近年輕人開始轉為在Instagram上發佈。高橋表示,「由於看視頻的朋友的網路素養較低,覺得好玩而轉發的情況很多」。
一方面,企業方面的應對趨於嚴懲。由於打工人員把扔進垃圾桶裏的魚又放回案板,迴轉壽司店「藏壽司」準備從刑事和民事層面對2名當事人採取法律措施。該公司在官網上發佈聲明稱,「將對抗頻發的不當行為和在社交網站上的投稿」。
同樣出現打工人員發佈不當視頻問題的日本7-11也討論採取法律措施。2月18日,快餐連鎖店大戶屋也宣佈,解雇3名在大阪府內的門市發佈不當視頻的打工人員。
開展研修服務的Hospitality & Growing Japan 公司的社長有本均指出,「幾年前注意到該問題時,企業紛紛加強對員工進行教育培訓,但是由於打工人員的流動率大,大部分打工人員並未接受培訓」。
問題發酵後,視頻會一直留在網上。有本表示,「一次玩笑可能毀掉自己的一生。企業方面應致力於構建避免打工人員犯錯的教育機制」。
18%的人發佈過惡意內容
日本情報處理推進機構(IPA)2018年對5千名13歲以上使用智慧手機等移動終端的人進行調查發現,61.8%的受訪者曾在網上發佈內容。其中,「在社交網站上發佈文章」佔45.6%,「在社交網站上發佈照片和視頻等」佔41.9%。
在網上發佈過內容的人中,18.3%的人回答發過帶有惡意的內容。多為「下流的話」、「他人或企業的壞話」。關於為何發佈帶有惡意的內容,回答「為了反駁他人的意見」的最多,佔29.1%,回答「看到他人的發佈的內容和評論感到不快」佔27.8%,回答「為了譴責他人的意見」佔24.1%。
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