店舖的招牌上是一個顯眼的「鯨」字，店內擺放著各種鯨肉——位於長崎縣佐世保市的中島（鯨）商店，是在這片與鯨魚淵源很深的土地上也少有的鯨肉專賣店之一。

 

       這家店成立於1950年。第2代店主中島滿彥一輩子從事鯨魚事業，如今已經77歲了。從日本的經濟高速增長期開始，中島見證了食鯨傳統的變遷。

 

       今年6月底，日本正式退出國際捕鯨委員會（IWC），時隔31年重啟商業捕鯨。當記者詢問中島「鯨魚生意會火爆起來嗎」，中島令人意外地給出了慎重的回答。

 

重啟商業捕鯨後捕撈上岸的鯨魚（北海道釧路市）

 

       「在佐世保，5~6月開設了（買賣魚貝類等的集市）‘早岐茶市’，但是在這裡鯨魚已經不好賣了。最近十幾年已經可以看出這種情況。老年人越來越少，鯨肉的味道就快要無人傳承了」。

 

       日本的鯨肉消費在1960年代上半期達到峰值後急劇減少，禁止商業捕鯨更是加劇了消費下滑。如今，鯨魚消費佔肉類消費量的比例非常小。即使在長崎縣，也是令中島嘆息的情況。

 

       在這樣的時代，即使商業捕獲的鯨魚在市場上流通，也難説食鯨文化能否立刻復甦。對於日本人來説鯨魚是什麼樣的存在呢？日本有多喜歡鯨魚呢？

 

       記者帶著這樣的疑問從佐世保來到長崎縣平戶市生月島。這裡在江戶時代古式捕鯨繁榮，是將捕撈、解體和加工企業化的「鯨組」的基地。尤其是益富組，為當時平戶藩的財政作出巨大貢獻。

 

       平戶市生月町博物館·島館的研究員中園成生表示，「雖然有這樣的歷史，但是難以將捕鯨和食鯨視為全日本的傳統。與其説日本，不如説是個別地區的傳統」。

 

 

       不過，日本的捕鯨在近代以後以挪威式槍殺法為主流。後來進入南極海，捕鯨對戰後日本經濟復興構成支撐。在糧食困難時期，日本人可以説因為有鯨肉才能「長大」。

 

       從這種意義上來説，食用鯨肉一度擴大到全日本。老一輩還記得「鯨肉的味道」，但中園指出「古式捕鯨的傳統存在文化上的斷裂」。雖然經常聽到有人説「日本人一直在吃鯨肉」，但是真實情況卻很複雜。

 

       僅靠提倡傳統，可能難以使食鯨文化復活。儘管如此，日本還是選擇退出國際捕鯨委員會。這意味著在無法預見鯨魚消費未來的情況下，民族主義先行一步。

 

       在輿論調查中，支援日本退出國際捕鯨委員會的聲音很強。然而，實際對食用鯨肉有興趣的人又有多少呢？這的確有些紙上談兵。佐世保的中島遺憾地表示，「希望首先能讓更多人了解正宗鯨肉的味道」。

   

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網）大島三緒

 

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