以日本東京圈為營業基礎的拉麵店競相在亞洲國家開設店舖。這些拉麵店以尚未在海外得到普及的「味噌」、「骨湯醬油」等味道為賣點，為爭奪新興市場展開了激烈的爭奪。因訪日外國遊客的增加，了解日本拉麵味道的人也正在增加。此外日本企業在海外開設的商業設施也起到了推動作用。

TRY11月將在越南開設味噌拉麵專賣店（圖為該公司在泰國曼谷開設的拉麵店）

　　在日本經營「田所商店」等拉麵店的TRY將於11月在越南南部的永旺（AEON） 購物中心2號店開設拉麵店。田所專營味噌拉麵，提供的味噌口味非常豐富，有按照味噌原料分的白米味噌和小麥味噌，以及按産地的北海道味噌和伊勢味噌等多種口味。 

　　TRY投資1000萬日元在越南設立了法人。拉麵店面積達到了165平方米，擺放了吧臺和餐桌等共計46個坐席，並引進了製麵設備。店名預訂叫「拉麵味噌屋·越南」。

　　本次的越南店是TRY在東南亞開設的第5家店舖。TRY董事長田所史之預計，「越南消費者的生活水準正在逐年提高，且二三十多歲的年輕人的比率很高。今後20年都可以盈利」。計劃未來在越南開設多個店舖。

　　Team86在日本經營以粗麵條和佐以豐盛蔬菜和豬肉為特色的「野郎拉麵」，該公司將於2014年度在新加坡開設拉麵店。公司計劃將拉麵店開在在收入水準相對較高的人士經常出入的商業設施內，目前正在選址過程中。

　　日本MG控股是以神奈川縣為中心的「拉麵松壹家」的經營者，該公司於2013年12月在香港開設了首個海外拉麵店。經營的拉麵店提供發祥于橫濱的日本「家系」拉麵，這種拉麵的特色是豬骨醬油味為基本味道的湯頭和粗而且直的麵條。該公司的負責人表示，「‘家系’在海外的知名度也提高了」。 版權聲明：日本經濟新聞社版權所有，未經授權不得轉載或部分複製，違者必究。