日本的電鍋廠商開始舉辦略有些不同的體驗活動。象印魔法瓶開設了食堂，提供使用本公司電煲飯煮出的米飯，虎牌魔法瓶則嘗試提供法式風格的飯糰。日本國內的電鍋需求增長放緩，曾經火熱的入境消費也開始降溫。在家電量販店難以充分展示出高端電鍋的優勢，各家公司要通過剛出鍋的美味米飯來宣傳自家産品的魅力。

 

       象印在大阪市難波地區的大型綜合性設施「NAMBA SkyO」的6樓開了一間餐廳，名為「象印食堂」。該公司從2年前開始嘗試在東京和大阪開設限時試吃店，由於深受好評而開設了食堂。

 

象印食堂很受歡迎， 排起了長隊

 

       招牌菜當然是剛出鍋的米飯。米飯使用象印的最高端電鍋（預計市場零售價為12萬日元左右，約合人民幣7427元）製作。米飯搭配魚和蔬菜等的套餐售價1000~3000日元（約合人民幣62~186元）左右，米飯可以不限量添加。

 

       實際上電鍋主要通過家電量販店銷售，但是行銷戰略方面存在課題。隨著電鍋升級，能夠煮出更加美味的米飯，但存在無法試吃的缺點。在量販店由於衛生原因，無法讓消費者品嚐米飯。

 

 

       日本國內的電鍋市場規模趨於縮小。據日本電機工業會統計，2012年電鍋的出貨量為590萬個，2017年為557萬個，呈下降傾向。從日本人口減少情況來看，電鍋出貨量難以重新回升。一度火熱的入境消費也開始降溫。各廠商希望喚起日本國內需求。

 

       虎牌10月19日~21日在東京代官山開設了一間餐廳，主推使用該公司生産的「陶鍋電鍋‘TAKITATE’」煮出的米飯。這是該公司第一次舉辦體驗型活動,目的是向消費者宣傳該公司的陶鍋電鍋。

 

       為了吸引不太關注電鍋的消費者，在外觀上也用了很多心思。餐廳的內部裝潢由著名設計師設計，飯糰為法式風格，即裝在盤子裏，配以五顏六色的蔬菜和水果。

 

       目前，日本各電鍋廠商紛紛乘上這一潮流。 Aichi Dobby在10月31日起的5天裏，在東京表參道的「ZeroBase 表參道」舉行試吃活動，使用該公司2016年發售的電鍋「VERMICULAR RICE POT」煮飯。

 

       該公司截至目前通過量販店等渠道銷售了9萬個電鍋，而開設體驗型店舖還是首次。該公司的電鍋採用密閉性好的琺瑯鍋，煮飯方式獨特，但只有一部分人知道。該公司希望讓消費者親口品嚐美味的米飯，從而提升知名度。

 

       另一方面，日本電鍋的出口量出現增加。日本財務省的貿易統計數據顯示，2007年電鍋的年出口量為40萬個，2016年為85萬個，增至2倍多。2014~2015年的1年裏對華出口量翻了一番。美國的需求量也出現增長。2013年和食被列入世界非物質文化遺産，據悉由於日食有助於抑制肥胖，日本電鍋十分暢銷。2013~2016年對美國的出口量增長了約25%。

 

       對於各電鍋廠商來説日本市場仍有開拓空間。雖然電煲飯屬於量販品，但售價10萬日元（約合人民幣6190元）左右的高價品也相繼問世。消費者即使看了宣傳冊的介紹，也無法品嚐到實際味道，而注重生活品質的階層和雙職工家庭對這種高端電鍋有需求，因此首先應該讓他們試吃。圍繞行銷和宣傳等，各種方式或將引發關注。

 

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網）川井洋平

 

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