日本大型點心製造和銷售商「壽SPIRITS」將加快在中國的開店步伐。在日本國內用於送禮的食品市場受新冠疫情影響而持續下滑的背景下，力爭在經濟率先復甦的中國擴大銷售。在日本國內，也將著眼於入境旅遊的復甦，以東京站為中心維持積極開店。

    

南京市的「LeTAO」店舖

           

      2020財年（截至2021年3月），壽SPIRITS 在中國開設了12家店舖，形成了全部25家店舖的體制，而2021財年將進一步開設新店，計劃增至40家左右。2020財年在中國的營業收入同比增長42％，達到6億3300萬日元，實現大幅增長。以上海為中心，在杭州和深圳等地新開設了12家店舖，作出了貢獻。該公司董事經營企劃部長松本真司表示，中國市場較早擺脫疫情實現復甦，「農曆春節等之時出現極為旺盛的個人消費，銷售大幅增長」。

           

         

      為此，2021財年也將加快在中國的新開店速度，預計營業收入達到10億日元左右。

  

      壽SPIRITS 於2018年開始在中國開店。通過簽署特許連鎖（FC）協議，由當地合作企業直接負責店舖運營等。在中國店舖主要銷售的是旗下公司SUCREY（東京港區）的品牌「東京牛奶起司工坊」和同為旗下公司的KCC（北海道千歲市）的品牌「LeTAO」。

  

      「東京牛奶起司工坊」和「LeTAO」均為壽SPIRITS旗下企業製造和銷售的點心之中代表性的高檔甜點。從日本國內的零售價格來看，東京牛奶起司工坊的「Salt & Camembert Cookie（海鹽起司餅乾）」20枚裝為1944日元（約合人民幣113.4元）。LeTAO的「Double Fromage（雙層乳酪蛋糕）」為1728日元（約合人民幣100.9元）。據稱，在中國市場，受運輸成本和關稅等影響，價格達到日本國內的約1.5～1.8倍。由於新冠疫情前的赴日本旅遊熱潮與和食（日式餐食）人氣的提高，日本高檔甜點的銷售正在中國增長。另外，受房地産和金融資産價格上漲帶來的經濟增長推動，中國中産階層的購買力正在提高。據稱即使單價稍微提高仍很暢銷。

  

      在中國，像日本那樣在旅遊景點銷售的用於送禮的點心市場仍未擴大，主要仍是在自家和店內食用。因此，在城市中心的商業設施與咖啡館合為一體的店舖成為主力。咖啡館的功能表也推出泡芙和蛋筒冰淇淋等，採用日本國內産的原材料，追求高品質。為當地消費者提供與甜點搭配、享受稍顯奢侈的甜點時光等服務。

     

東京牛奶起司工坊的Salt & Camembert Cookie

        

      壽SPIRITS的海外營業收入整體2020財年為15億4100萬日元，同比減少5％。面向台灣增長13％，但南韓和新加坡等其他國家和地區的營業收入下滑。面向中國大陸將借助乘上東風的擴大開店來提高知名度，還將有助於開拓送禮用市場。此外，還考慮通過電子商務（EC）進行銷售。

  

LeTAO 的Double Fromage

      壽SPIRITS的2020財年合併營業收入減少49％，降至232億日元，最終損益為虧損5億6900萬日元。日本國內市場以送禮用點心為中心的需求下滑産生影響。2021財年的合併業績預期未定。

  

     日本國內以東京站為主戰場

     

      在日本國內，著眼於入境旅遊恢復，將外國遊客往來尤其多的東京站周邊定位為「主戰場」（松本董事）。其中在2020年8月開業的站內商業設施「GranSta東京」，開設了SUCREY等的2家店舖，在東京站八重洲北口「Tokyo Gift Palette」則開設了包括1家限時店在內的5家店舖。在「Tokyo Gift Palette」，2021年4月還新增1家店舖，正在發起開店攻勢。

  

      壽SPIRITS表示，在外國遊客作為禮品購買的點心和糖果中，「東京香蕉」（GRAPESTONE，東京中央區）、「白色戀人」（石屋制菓，札幌市）和「生巧克力」（ROYCE' Confect，札幌市）被視為三強。通過在東京站積極開店，該公司旗下的商品也在提高知名度和人氣，「正在迎頭趕上」（松本董事）。

  

      在東京站的商業設施開店，即使在疫情之下，也面臨激烈競爭。能否第一時間注意到閒置店舖和促銷區的出現以及新商業設施的開業等資訊、進而啟動開店談判成為關鍵。著眼於後新冠疫情時代和入境旅遊的恢復，壽SPIRITS正在參與私底下已開始推進的確保店舖的競爭。

  

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）毛塚正夫

 

 

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