日本旭酒造已開始向中國出口使用日本酒「獺祭」酒糟的冰淇淋。特色是幾乎完全揮發了酒精成分，不使用雞蛋，香味濃郁，不甜膩。在新冠疫情以前，備受中國等訪日外國遊客的歡迎。

 

使用獺祭酒糟的冰淇淋味道濃郁，還製造了專供中國的産品

 

      獺祭冰淇淋由富士冷菓（北海道函館市）開發，在日本國內自2011年上市銷售。從旭酒造獲得獺祭標識的使用許可。120毫升裝售價350日元（約合人民幣19.57元），可通過電商和旭酒造的商店等購買。

 

      出口用冰淇淋將裝入標有中文成分的容器，10月首先出口了2.4萬個。11月增至16.8萬個。富士冷菓社長中村彰宏表示，「每天製造300個是極限」，因此面向中國的量産委託給櫻花食品（北海道小樽市）。將根據訂單來供貨。

 

      旭酒造海外戰略部針對出口的意圖表示，「希望為減少食物浪費做出貢獻，在北海道産牛奶受少子化和疫情影響的背景下，也可以擴大牛奶的需求」。在中國，冰淇淋將在出售獺祭酒的餐廳銷售，據稱包括不喝酒的顧客在內評價其「像椰子一樣的甜味」，受到了歡迎。

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