NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本釀酒企業旭酒造（山口縣岩國市）近期利用2019年「酒米競賽」的優勝米限量製造的純米大吟釀「獺祭」在香港蘇富比拍賣行進行競拍，以每瓶最高6萬2500港幣（約合人民幣5萬2898元）的價格落錘。據旭酒造介紹，包括長期熟成在內，這次創下了日本酒交易額的歷史最高紀錄。

被拍賣的「獺祭」限量版

      旭酒造參與競拍的是利用酒米競賽的優勝米製造的720mL裝23瓶中的6瓶。商品名稱為「獺祭 超越極致山田錦2019年優勝米」。競拍結果為6瓶以5萬6250～6萬2500港幣成交。

      成交價格超出蘇富比拍賣行的預期，創下日本酒交易額的歷史最高紀錄。日本酒以前只有極少部分長期熟成酒以50萬日元（約合人民幣3萬1605元）以上的價格成交過，不適合長期保存的普通日本酒很難賣出高價。

      看到拍賣結果後，旭酒造董事長櫻井博志表示「日本酒走向世界時的弱點是沒有高價商品，而今天的結果將是日本酒在國際市場獲得好評的第一步」。

      酒米競賽是旭酒造為了讓日本農戶生産高品質的山田錦，於2019年開始實施的競賽。該競賽評價米粒的飽滿度、色澤及顏色等，旭酒造以市場價的約25倍，即2500萬日元的價格購買了在酒米競賽中優勝的栃木縣農戶的50俵(日本計量單位,1俵約60kg)酒米。

       利用優勝米製造的23瓶獺祭中，沒有參與競拍的17瓶不進行銷售。除了讓生産的農戶試喝外，將在公司內保存，以備特殊機會之用。