日本國産牛肉的出口表現強勁。由於新冠疫情帶來的宅家需求，在美國和亞洲等地，來自家庭的需求增加，2021年1～9月日本牛肉累計出口額增至上年同期的2倍。除了上腰肉等較厚的部位之外，五花肉等肉片的洽購正在增加。大型肉食品企業正在開拓超市和電商等銷路。

 

       日本農林水産省的統計顯示，2021年9月的牛肉出口額為51億日元，同比增加75％。連續13個月超過上年。1～9月累計達到373億日元，是上年同期的2.1倍，與疫情前的2019年同期相比增加約8成。從日本牛肉對香港和美國的出口來看，家庭需求正在增加。商用需求也在恢復。

 

       隨著解除縮短營業時間請求等，今後日本國內的牛肉需求有望復甦，而大型肉類企業表示，「出現將面向國內的部分産品用於出口的動向」。

 

肉片的需求擴大（圖由JA全農提供）

 

       日本全國農業協同組合聯合會（簡稱JA全農）在美國銷售的把五花肉等切成小塊的商品行情強勁。從在美國的流通來看，此前主要是從日本採購10公斤左右的肉塊，作為較厚的牛排肉出售。但由於宅家需求，肉片的需求增加。JA全農國際表示，「超市和電商等銷路擴大」。

 

       日本大型肉類批發企業Starzen從大約2年前開始在美國面向超市和電商批發牛肉。該公司表示，「疫情前主要面向日資超市，但目前也擴大至當地超市」。

 

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