蜜雪冰城和庫迪咖啡（COTTI COFFEE）等中國大型咖啡連鎖店紛紛在日本擴大開店規模。以1杯咖啡100日元（約合人民幣4.87元）起的低價為賣點，蜜雪冰城提出了到2028年開設1000家店的構想。日本作為成熟的市場，實力雄厚的咖啡店在此展開混戰。中國的連鎖飲料店打算憑藉以外賣為主的小型店展開攻勢，將日本作為進軍世界的起點。

  

以外賣為主的蜜雪冰城池袋店（東京都豐島區）

 

      在蜜雪冰城池袋店（位於日本東京都豐島區），工作日的白天總是人滿為患。紅茶100日元（約合人民幣4.87元），珍珠奶茶360日元（約合人民幣17.54元），價格是「貢茶」（源自台灣的奶茶品牌）同類産品的6成左右。品牌形象「雪王」手裏舉著的蛋筒冰淇淋價格為160日元（約合人民幣7.8元）。

  

      該店於6月下旬開業。一名在店舖附近的日本立教大學就讀的女學生（20歲）説：「這家店需要排隊，朋友喝過這裡的飲料，我也很感興趣，就來買了。（對中國品牌）剛開始有些許抵觸，但價格比貢茶便宜，而且味道也很好喝」。日本埼玉市的一位女大學生（20歲）稱：「我對中國連鎖店沒有抵觸情緒。我想同齡人中很少有人會在意」。

  

      蜜雪冰城是1997年在中國河南省創立的茶類飲料連鎖店。憑藉低價格，以年輕人為中心迅速火爆。據新華社8月報道，蜜雪冰城的全球門市數量超過了3萬家。海外方面，在印度尼西亞、新加坡、泰國、日本等地開設了3000多家門市。

  

      5月，蜜雪冰城在在日本千葉縣內的商業設施內開設了期間限定門市，夏天后正式開始運營店舖。到10月中旬，在日本東京池袋、表參道等地和大阪開設了5家店。

  

      從事日本市場推廣業務的ABLE JAPAN（位於日本東京都中央區）的專務范純宜表示，低價是其優勢，在日本，茶類飲料比咖啡擁有更大的開拓餘地。范純宜雄心勃勃地表示，今後將以特許連鎖（Franchise Chain）為中心，在2023年內開設約15家店，到2028年前後，增加到1000家店。據介紹，品牌將在日本積累待客技術等經驗，並考慮進軍亞洲各國和美國。

  

顧客排起長隊的庫迪咖啡西池袋店（東京都豐島區）

 

      已經在日本東京池袋和本鄉開店的庫迪咖啡的招牌商品「生椰拿鐵」（濃縮咖啡中加入椰奶），開業時價格為180日元（約合人民幣8.77元）；平時為570日元（約合人民幣27.77元）。一名在西池袋店下單了生椰拿鐵的女公司職員（26歲）説：「去中國旅行時知道了庫迪咖啡，一直想來喝。這裡比星巴克便宜」。

      庫迪的「美式咖啡」在開業時只賣100日元（約合人民幣4.87元）。該店僅設置了少量座位，並提供APP下單系統，以低成本方式運營。店面較小，與普通餐飲店相比，更容易在市中心找到新的選址地點。

  

      據中國媒體報道，庫迪咖啡由瑞幸咖啡創始成員陸正耀和錢治亞成立。瑞幸咖啡於2020年4月曝出虛增銷售額等財務造假醜聞，並被迫在美國納斯達克下市。

  

      庫迪咖啡於2022年10月在福建省福州市開設了第一家店，以此為開端，最近1年裏在中國迅速擴大了門市數量。10月15日開設了第6000家店，開店速度超過了創立初期時的瑞幸咖啡。與此同時，庫迪咖啡還進行了海外推廣，8月進駐南韓、印度尼西亞、日本，9月進駐了加拿大。

  

      在日本，庫迪咖啡計劃年內在神保町和早稻田等地開設門市。庫迪咖啡稱，大阪也有已經簽約的鋪面，正在加緊增開門市。

  

 

      在中國，低價咖啡連鎖店正在迅速擴張。預計瑞幸咖啡的門市數量到年底將超過1萬5000家。背景原因是喝咖啡已經成為中國人的習慣。中國調查公司艾瑞諮詢的數據顯示，中國的咖啡每人平均年消費量為11.3杯，最近5年增加到了兩倍，仍遠遠低於日本和美國，進一步擴大的空間很大。

  

      英國調查公司歐睿（Euromonitor）的數據顯示，2013年中國咖啡市場規模為141億元人民幣，2022年增加到了6.3倍，達到885億元，是日本（4317億日元）的4倍。

  

      中國的咖啡連鎖店從創立之初就瞄準了海外擴張。瞄準日本的目的是為了在鄰近的茶飲和咖啡大國磨煉門市競爭力。

  

      業內最大的美國星巴克咖啡在日本以每年100家的速度開設了1800多家店。低價自助式咖啡店裏，也有「Doutor Coffee Shop」等，日本市場呈現出群雄割據的局面。

  

      此外，「7-11」等便利店和快餐店也在出售100日元以上的咖啡，所有價位都存在競爭對手。范純宜也承認，日本到處都有（店），很難對抗。

  

      新冠疫情下，餐飲店陷入苦戰，日本的中小規模門市接連倒閉。日本消費者對價格和品質兩個方面都很挑剔。要培育品牌，必須開展細緻的行銷活動，戰略上不能採用一般方法。

  

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）中島芙美佳 佐藤優衣 若杉朋子

 

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