日本的蔬菜價格出現暴跌。東京市場12月中旬的批發價比往年（過去5年平均）低2成，創出11年來最低點。受暖冬影響，以葉菜為中心生長加快，另一方面，由於新冠疫情反彈，餐飲和住宿設施等的需求蒸發。溫暖的天氣持續，家庭的火鍋需求減弱。受價格下跌影響，12月日本還時隔13年啟動了「緊急供求調整措施」。

      

    

      日本農畜産業振興機構發佈的東京都內4個批發市場（豐洲、大田、淀橋、豐島）的日本國産蔬菜整體平均價格12月中旬為每公斤197日元（約合人民幣12.4元），比往年低20％。同比上年也下降18％。按12月中旬來看創出2009年以來的最低水準。

  

      葉菜的降價較為突出。從東京都中央批發市場的每週行情來看，12月第2周（11～17日）白菜批發價為15公斤346日元（約合人民幣23.0元），比上年同期降低3成，蘿蔔為10公斤432日元（約合人民幣27.3元），下降4成。生菜也下降5成。

     

白菜的店頭價格降至往年的一半（東京都足立區）

   

      日本國內的主産地茨城和千葉等的供給充裕。由於今年沒有颱風登陸，秋季的持續降雨災害也少。氣溫高於往年的日子多，因此生長迅速。

  

      市場相關人士表示「反映需求的極端減少是今年降價的特徵」。今年冬季由於新冠疫情再次擴大，企業等的年會和年底年初回鄉探親帶來的需求喪失。「在市場外交易的面向商用的蔬果也流入市場」（東京大田的蔬果批發商），加劇了價格下跌勢頭。

      

      店面價格也出現下降。12月中旬，東京都足立區的澤光青果北千住店以往年約一半的價格銷售，白菜半棵約為110日元（約合人民幣6.9元），高麗菜1棵約為130日元（約合人民幣8.2元）。但該店表示「即便價格便宜，顧客的蔬菜購買量也不會迅速增加」。

  

      日本農林水産省12月22日發佈的食品價格動向調查（日本全國平均，12月14～16日）顯示，白菜等納入調查的全部8個品類的零售價格比往年低3～46％。

  

      今年還動用日本中央政府和生産者各承擔一半的資金，實施了種植者等進行延後供貨和土壤還原等的緊急供求調整措施。截至目前，種植蘿蔔等的多個團體和JA（日本農協）提出申請，總計4個項目已啟動。

  

      8月上旬由於持續降雨等導致的供給減少和宅消費增加，蔬菜批發價一度漲至每公斤347日元。與同一時期相比，超過出現創紀錄冷夏的1993年的高點，創出最高價。隨後轉而降至約一半等，成為深受天氣和新冠疫情影響的一年。

   

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