NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本紅薯的出口正在增加。口感甜潤的日本品種在東南亞市場浸透，出口量在最近10年增至10倍。由於烤紅薯受到歡迎，日本國內的消費也很堅挺。在國內外需求增加的同時，産量跟不上需求，供應的短缺跡象正在加強。

紅薯的國內外消費增加（10月，茨城縣行方市）

      “上周剛剛運到加拿大，又接到了訂單”，在茨城縣種植紅薯的高木雅雄切實感受到了海外的大量需求。

      茨城縣在零售方面是日本國內最大的紅薯産地。高木雅雄是當地農業協同組織“JA Namegata Shiosai”的甘薯部門負責人。該組織向東南亞和加拿大銷售口感甘甜軟糯的“紅遙（Beniharuka）”等品種。預計2020年度的出口量為100噸，到2023年度增至250噸。

      種植和出口紅薯的農業生産法人“Kushima AoiFarm”（宮崎縣串間市）2020年8月～2021年7月的出口量預計為1265噸，達到5年前的約4倍。據負責人介紹，“在香港和新加坡，很多人買回去蒸熟當甜品吃，在超市裏非常暢銷。高品質的日本紅薯具有品牌號召力”。

      貿易統計顯示，日本的紅薯出口量（包括乾燥和冷凍在內）2019年達到4347噸，增至2009年的10倍。2020年1～9月同比增加2成。出口到香港等亞洲地區的佔到9成以上，並開始進入北美和歐洲市場。

      日本國內的紅薯消費也很強勁。蔬菜水果批發商東京青果的2019年度銷量比2010年度增加4成。“消費者意識到不同品種的不同味道和口感，出現了各種吃法”，該公司表示。

      不過，由於出口迅速增加和國內消費增加，供需平衡開始瓦解。“市場上的紅薯短缺。不知能不能渡過冬季的需求旺季”，高木雅雄表示擔憂。2020年受九州病蟲災的影響，産量減少，東京市場的批發價10月下旬達到每公斤301日元（約合人民幣19元），達到2009年以後同一時期的最高水準。