日本2020年進口的中國産蔬菜創下過去10年的最低。由於應對新冠疫情的影響，餐飲店減少營業和停業，去皮洋蔥等蔬菜的需求下滑。餐飲店的倒閉和破産也不在少數，正在擠壓進口商社和商用批發等流通企業的經營。

 

 

 

       在日本國內的蔬菜流通量中，約2成依賴進口。進口蔬菜的約一半為中國産，基本是面向餐飲店和加工等商用領域。除了大蔥和胡蘿蔔之外，能節省料理時間的去皮洋蔥和大蒜居多。

 

       日本農林水産省植物防疫所的檢測數量顯示，中國産蔬菜的2020年檢測數量約為53萬噸（按速報計算）。比2019年減少1成，為2011年以來的最少。按品類來看，洋蔥比上年減少2成，大蔥減少1成。大蒜也低於上年。

 

中國産去皮洋蔥在日本主要用於餐飲店等

 

       關於中國産蔬菜，2020年2月前後中國處於疫情較為嚴重的時期，物流和食品加工廠的作業陷入停滯。日本對中國産洋蔥和大蒜等的進口量一度減少，洋蔥價格比上月上漲3成。

 

       隨後中國的疫情逐漸平息，物流等的混亂情況很快化解，但日本的疫情出現擴大。到4月，日本政府發佈緊急事態宣言，要求餐飲店縮短營業時間和停業，進口蔬菜的需求減少。

 

       2020年秋季，借助需求刺激措施「Go To Campaign」的效果，「營業收入一度恢復至疫情前的7成左右」（日本的商用蔬果批發商）。但是，由於冬季的感染再次擴大，減少年末聚餐的趨勢加強，需求再次下滑。

 

 

       餐飲的低迷非常顯著。日本食品服務協會的統計顯示，2020年11月的餐飲營業收入同比減少7.8％，連續9個月低於上年。截至11月，加入該協會的215家企業的合計店舖數量為3萬7684家，減少2.8％。單純計算比上年同月減少了1千多家。日本調查企業帝國DATABANK發佈的2020年餐飲店破産件數達到780件，創出歷史最多。

 

       東京都內一家從事洋蔥和大蔥進口的專門商社回顧稱，「2020年還存在庫存增加、減少採購的時期」。該公司2020年的去皮洋蔥和大蒜進口量比上年減少3成。而大蔥據悉由於中國産地歉收導致價格高企等原因，進口量減少了2成。

 

       進口蔬菜減少也有著日本國産蔬菜價格降低的原因。日本農畜産業振興機構發佈的東京都內4個市場（豐洲、大田、淀橋、豐島）的國産蔬菜整體平均價格在2020年12月中旬為每公斤197日元，作為12月中旬數據創出2009年以來的新低。一家進口企業的負責人表示，「去年秋季以後國産蔬菜價格降低，成為進口量減少的原因」。

 

       日本政府1月對11個都府縣再次發佈緊急事態宣言，要求餐飲店縮時營業。在東京市場，進口洋蔥等的批發價目前與上年持平。不過，商社的負責人苦惱地表示，「難以預測銷量減少的情況何時結束」。

 

       據專門商社表示，由於對日銷售減少，中國的部分生産者已開始向其他國家銷售。市場上已開始有聲音擔憂稱，「等到日本國內消費恢復時，可能會難以採購到中國産蔬菜」。

 

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網）杉山麻衣子

 

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