珍珠奶茶此前在日本引發一大熱潮，甚至出現了「奶茶活動」、「喝奶茶」這樣的流行詞彙。自2018年前後起銷售奶茶的店舖在日本激增，但由於新冠疫情擴大導致外出受限等，奶茶消費放緩。放入奶茶的「珍珠（木薯球）」的進口量減少，價格也出現回落。但原料木薯的價格仍在上漲，原因是中國大陸養豬行業引發的需求變化。

   　　

　　「珍珠奶茶的流行是商品消費，也是體驗型消費」。熟悉年輕人消費文化的日生基礎研究所的研究員廣瀨涼如此回顧日本的珍珠奶茶熱潮。廣瀨涼表示，奶茶店門口排長隊、拿著奶茶邊走邊喝的樣子等被上傳到社交網站，可以説成為一種娛樂現象，但「（珍珠奶茶熱潮）因新冠疫情影響而無法繼續，造成打擊」。

　　　　

  　　

　　日本的貿易統計顯示，日本2021年1～9月的「木薯和木薯代用物（指奶茶用木薯球）」的進口量約為2100噸。比珍珠奶茶流行的2019年同期減少8成，比2020年同期減少5成。平均進口價格也出現下跌，1～9月為每公斤327日元（約合人民幣18.36元），比上年同期下跌2成。在珍珠奶茶熱潮高峰期的2019年，日本進口了約1.6萬噸奶茶用木薯球。順便説一下，日本巧克力和可可協會的統計顯示，2019年巧克力點心進口量約為2.5萬噸。

 　　 　　  

　　在日本國內銷售的木薯球的主産地是台灣。台灣從泰國等地進口利用木薯加工而成的木薯澱粉，加工成木薯球之後再出口日本。日本的珍珠奶茶熱潮降溫是否給木薯澱粉的價格帶來下行壓力？一家商社表示，「木薯球只是作為原料的木薯澱粉的廣泛用途之一，對澱粉行情的影響有限」。

  　　

　　實際上，觀察日本木薯澱粉的1～9月進口平均價格，漲至每公斤53日元（約合人民幣2.97元），比上年同期上漲15％。有商社表示，「在主産地泰國，木薯澱粉和木薯的價格正在上漲」。

　　　　

   　　

　　泰國木薯澱粉協會（TTSA）的統計顯示，泰國木薯澱粉出口價格11月上旬為每噸480美元，比創出近期最低點的2020年5月上漲13％。泰國木薯開發研究所（TTDI）的統計顯示，木薯的價格9月漲至每噸2630泰銖，比年初上漲15％。

　　　　

　　木薯價格上漲的原因是，乾木薯片的對中國大陸出口正在增加。泰國木薯貿易協會（TTTA）的統計顯示，泰國産木薯片的對華出口量1～8月累計約為384萬噸。已超過2019、2020年的全年出口量。

   　　

　　中國大陸把木薯片用於哪些地方呢？答案是主要用於養豬。

　　　　

　　　   　　

　　中國大陸的養豬頭數此前因2018年開始流行的非洲豬瘟而減少，目前正在快速恢復。據稱由於大規模養殖取得進展，養豬頭數的復甦速度超出預期，飼料用玉米需求大幅增加。

      　　

　　再加上中國大陸的玉米産量減少，進口量也在增加。美國農業部的統計顯示，中國大陸2020～2021年度的玉米進口量與上年度相比增至3.7倍。中國大陸海關的統計顯示，2021年1～9月的進口量達到上年同期的約4倍。

　　　

珍珠奶茶

      　　 　 

　　木薯片也受到意想不到的影響。玉米除了用於飼料以外，來自生物燃料乙醇的需求也很大。在用於養豬的需求增加導致玉米價格上升的背景下，作為乙醇原料，「目前木薯片的價格優勢正在加強」（日本農畜産業振興機構）。把玉米盡可能用於飼料、把木薯片作為乙醇原料使用的趨勢加強。

  　　

　　木薯澱粉的價格正在上漲，但截至目前似乎並未轉嫁給木薯球。不過，也有商社表示「如果（木薯澱粉的）價格持續很高，就不一定了」。全球脫碳化趨勢加速，生物燃料顯示出擴大的趨勢。今後，中國大陸的乙醇需求影響日本珍珠奶茶的可能性似乎也無法否定。

    　　    

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）黑瀨幸葉

 　　

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