NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　在日本，沙拉油和意大利麵等食品的漲價正在加劇。原因是農産品主要産地氣候異常和擺脫新冠疫情的經濟重啟疊加，大豆和小麥等的國際價格正在上漲。此前因消費低迷而對漲價保持慎重的日本食品企業也將加快轉嫁成本。雖然給家庭收支帶來沉重負擔，但有些品類的商品漲價跟不上原料漲價，或將擠壓企業收益。

　　人造黃油漲價

　　日清奧利友集團、J-OIL MILLS、昭和産業等3家企業8月把沙拉油等食用油價格每公斤提高50日元以上。這是今年第3次漲價，屬於罕見舉措。食用油漲價還波及人造黃油和蛋黃醬。雪印MEGMILK在8月12日宣佈，人造黃油商品自2008年以來首次漲價。

　　昭和産業在7月把家用小麥粉和意大利麵的價格提高2～3％，羽衣食品也將在9月以後時隔5年半提高意大利麵價格。味之素AGF、UCC上島咖啡、Key Coffee預定今年秋季實施的咖啡漲價幅度達到約20％。

　　氣候異常産生影響

　　食品漲價的背後存在著襲擊美國大豆和小麥、加拿大油菜籽、巴西咖啡豆和砂糖等産地的氣候異常。高溫和大規模霜害導致出現收穫量減少的擔憂。此外，全球擺脫新冠疫情，邁向經濟正常化，食品消費量正在增加，這也是供需失衡的原因之一。

日本銷售的食用油

　　從作為國際價格指標的美國芝加哥期貨行情來看，大豆和小麥價格在5月均創出8～9年來的新高。隨後也徘徊在高點附近。加拿大的溫尼伯油菜籽期貨也在5月超過1000加元/噸，創出最高價。紐約市場的咖啡期貨價格7月底一度漲至7年來最高水準。

　　食品企業越來越難以承受原料價格走高。昭和産業的負責人表示，「如果客戶不接受漲價，將難以確保穩定供應」。日本豆腐協會7月向流通零售團體和消費者團體發佈的文件也指出原料漲價導致企業陷入困境。

　　儘管食品零售價格逐步上漲，但成本轉嫁仍不充分。食品企業J-OIL MILLS在2021年4～6月虧損2.1億日元（上年同期盈利10億日元）。該公司表示，「未能抵消原料價格上漲的影響」。昭和産業2021年4～6月的營業利潤下降54％，僅為10億日元。

　　在食品消費低迷的日本，進一步漲價並非易事。調味品企業的高管表示，「在海外，原料價格走高帶來的漲價容易得到理解，但日本消費者的通貨緊縮心理突出，反應消極」。