在日本，提起以料理為主題的漫畫，很多人腦海裏可能會想到1980年代開始連載的《美味大挑戰》（小學館）和《妙廚老爹》（講談社）。「製作美味料理」這一點雖然一直沒變，但最近附帶實用性食譜的「食譜漫畫」正在不斷增加。漫畫裏面詳細介紹了使用的材料和製作方法，可以讓讀者在家輕鬆製作料理。

    　

　　漫畫中出現的幾乎都是可以在現實中擺上餐桌的家庭料理。銷售漫畫商品的安利美特（animate）公司宣傳部的大黑瑞月表示，「故事的趣味性自不用説，可輕鬆製作美味的食譜也極具魅力」。此類漫畫大致每一集都會附帶一個食譜。

      　　 

　　漫畫中的角色呈現出多樣化，這也反映了時代的變化。以前有很多以廚師長、喜歡料理的有孩子男性為主人公的作品。不過目前受歡迎的作品在主人公的性別、職業、興趣上呈現出多樣性，比如喜歡同性的男子、喜歡登山的女孩、漫畫家的女助理等。大黑表示，「也有在異世界裏烹飪怪物的漫畫。近幾年的作品在讓讀者震驚這一點上下了很大功夫」。

  　　　　

　　一邊欣賞作品，一邊和故事人物品嚐同樣的料理，這是美食漫畫的樂趣所在。

 　

　　第一名 《昨天吃了什麼？》 （《昨日的美食》）

　　現實的日常生活 令人渴望模倣的食譜

　

　　該漫畫目前正在《週刊morning》上連載。這是一部已改編為電視劇的熱門作品。作品的主人公是一對男性同性伴侶，他們分別為循規蹈矩的律師和性格開朗的美容師。這部漫畫主要描述的是以每天準時回家為人生信條的律師筧史朗下班後動作麻利地做飯的故事。專家中澤孝紀評價稱，「讓人感受到了在繁忙生活中容易被忽視的飲食生活的重要性。漫畫中的食譜讓人365天每天都想模仿製作」。

 

 　

　　作品展示了同性伴侶特有的煩惱，以及對食材以十日元為單位不斷漲價而苦惱的情形等。專家八重田幸子評價稱，「對這種真實的描寫深有感觸。這部作品讓我們了解到了史朗的學識淵博，和對美食的追求」。

     

         　

　　專家推薦的食譜是「蕃茄燉雞肉」（第5卷）。該卷描繪了史朗手法高超地準備美食的樣子，比如不用量杯而是使用空蕃茄罐頭瓶稱量水等。

 　

　　（1）作者　吉永史（2）出版社　講談社（3）刊發數量　已刊發15卷（4）定價　1～4卷不含稅571日元（約合人民幣36.5元）、5～14卷不含稅581日元（約合人民幣37.2元）、15卷不含稅610日元（約合人民幣39.1元）

  　　

　　蕃茄燉雞肉

     　

　　（1）取半個大蒜大致切碎，1個洋蔥切成弧形薄片

　　（2）將雞腿肉切成8等分，加入鹽、胡椒醃製

　　（3）將肉下入平底鍋中，待表面煎至焦黃盛出

　　（4）將(1)中食材用中小火煸炒，加入1小袋口蘑

　　（5）洋蔥炒至鬆軟後，放入半罐蕃茄罐頭

　　（6）加入相當於一蕃茄罐頭量的水和一個濃湯寶

　　（7）將雞肉倒入，加入適量的披薩專用起司

　　（8）根據個人喜好可放入黑胡椒、羅勒和牛至

　　（9）待起司熔化後盛出裝盤

  　

　　第二名　《花的懶人料理》

　　雖然簡單但創意無限

　　

　　該作品的主人公是丈夫長期外地出差、性格懶散的家庭主婦駒澤花。駒澤花外出打些零工，丈夫不在家時，家都是一片亂糟糟。她利用速成食品和剩飯，自己做一個人享用的簡單料理非常受歡迎。專家池本美和評價稱，「簡直是站在簡易美食漫畫金字塔的塔頂。即使是再怕麻煩的人，也能做出美味的料理」。

   

  　　   

　　該作品從2009年開始在月刊《Elegance Eve》上連載，後來拍成電視劇，目前仍在不定期連載。有很多粉絲希望恢復定期連載，專家塚本浩司表示，「原作者音樂作曲家久住昌之添加了自身特有的音樂素材」。駒澤花在享用美食時那種享受的表情也很經典。專家太田和成表示，「充滿肉欲的吃飯表情招來了很多男粉絲」。  

     

     　　

　　推薦的食譜是駒澤花在電車內偶然聽到的一段對話製作出來的鱈魚子黃油豆腐蓋飯（第2卷）。

 　

　　（1）久住昌之（原作）、水澤悅子（漫畫）（2）出版社　秋田書店（3）刊發數量　已發刊3卷（4）定價　不含稅900日元（約合人民幣57.6元）

 　

　　鱈魚子黃油豆腐蓋飯

　　 

       

　　（1）用手把半塊豆腐捏碎蓋到米飯上

　　（2）撒上鰹魚花

　　（3）鋪滿鱈魚子

　　（4）撒上蔥花

　　（5）放入一塊黃油，微波爐加熱1分半鐘

　　（6）加適量醬油

 　　

　　第三名　《山與食慾與我》

　　登山×美食新境界

　　

　　主人公是自稱「單獨登山女子」的27歲美女日日野鲇美。她獨自一人登山，帶著食材在山上烹調食用，以此為幸福。作品中有很多使用戶外爐具等登山用品烹製料理的場景，專家神谷武之表示，「該作品創造出把料理和登山融合為一體的新場景。讀後會萌生在山頂上製作料理的衝動」。

 

   　　

　　該作品從2015年起一直在漫畫網站「kuragebunch」上連載。專家三木雄太表示，「非常嚮往使用戶外用品製作料理。甚至想在自家院子裏或屋內嘗試一下」。除在山頂就餐外，《山與食慾與我》還描寫了通過登山相互結識的人們的交流，並詳細介紹了日本的北阿爾卑斯山的奧穗高岳等山峰的實際登頂路線和所需裝備。

  

  　　

　　推薦食譜是「青紫蘇味噌烤飯糰」，青紫蘇的清爽香味與炎熱夏季完美搭配。

 　

　　（1）作者　信濃川日出雄（2）出版社　新潮社（3）刊發數量　已刊發9卷（4）定價　不含稅520日元（約合人民幣33.3元）

 　　

　　烤飯糰

　　　

     

　　（1）數張青紫蘇切碎，與味噌、砂糖、料酒放在一起炒，製作青紫蘇味噌

　　（2）在煎鍋裏舖上專用鋁箔

      

   

　　（3）加熱飯糰，直至兩面都烤出焦黃

　　（4）兩面都塗上青紫蘇味噌，烤出焦味

　　（5）用夾著青紫蘇的海苔包起來

 　

　　第四名　《舞伎家的料理人》

　　花街的背後與質樸的料理

　　　

　　主人公Kiyo是一位廚娘，在京都服伺集體居住在一處宅第裏的舞伎們。故事裏既有光鮮亮麗的花街生活，也有親子丼（日式雞肉滑蛋蓋飯）和熱狗等簡單的食物。專家熊谷孝行表示，「精心呈現了別樣世界裏樸素的日常生活。漫畫裏的飯菜總是美味可口」。  

 

      　　 

　　該作品正在《週刊少年Sunday》上連載。在漫畫裏，宅第裏的女主人稱Kiyo做的料理「雖然不是絕品，卻讓人吃得舒服」。Kiyo的一身廚藝是從居住在青森的祖母那裏學來的。專家日吉雄表示，「用冰箱裏的東西根據要求做出可口飯菜，雖不華麗，卻很治癒。給我們展示了替對方著想的重要性」。

 　　

　　推薦食譜是給因糖果丟失而不開心的舞伎做的「烤蘋果」（第4卷）。

　　

　　（1）作者　小山愛子（2）出版社　小學館（3）刊發數量　已刊發10卷（4）定價不含稅600日元（約合人民幣38.4元）

    

    　

　　烤蘋果

　　　　  

     

　　（1）用勺子挖出蘋果核

　　（2）如果貫通的話，用果實將對側堵上

　　（3）按照喜好放入適量的糖和黃油，用200度的烤箱烤上20分鐘左右即可。還可以往裏面放入葡萄乾、肉桂、堅果。

 　　　　

　　第五名　《只要有Hokusai和飯就好》　

　　貪吃鬼的隨意之作

　　　　

 　　漫畫主人公是帶著會説話的毛絨玩具「Hokusai」到東京上大學的少女Bun。專家中澤孝紀表示，儘管Bun是出名的貪吃鬼，但「愛吃更愛做這一點很新穎。有使用空罐子炒飯等大量讓人想實際嘗試一下的美食創意」。  

  

 　　

　　該漫畫正在月刊《Young Magazine the 3rd》上連載。此外，還有在其他雜誌上刊載的《只要有Hokusai和飯就好》的續篇。專家田中香織表示，「即使沒看前面部分也沒關係。儘管也有離奇的設定，但最終都會被主人公的美食熱情所吸引。有大量不費多少事就能製作的食譜」。

  

   　　　

　　推薦食譜是「白汁」（第2卷），即馬鈴薯燉洋蔥。適合在早上趕時間的情況下做。

 　

　　（1）作者　鈴木小波（2）出版社　講談社（3）刊發數量　已刊發8卷（4）定價1～7卷不含稅602日元（約合人民幣38.5元）、第8卷不含稅630日元（約合人民幣40.4元）

　　 

　　白汁

　　     

           

　　（1）洋蔥、馬鈴薯各一個剁碎，用油炒。

　　（2）關火，加入一大勺麵粉，攪拌均勻後，分多次加入粉末狀濃湯寶，混合後點火。

　　（3）攪拌著將200毫升牛奶一點點加入，用鹽、胡椒調味。煮沸即成。

 　　

　　專家：　池本美和（ORION書房）、犬塚冬子（有鄰堂）、太田和成（日本出版銷售漫畫採購課）、勝間準（Maruzen & Junkudo 書店）、神谷武之（書泉Grande）、熊谷孝行（文祿堂）、田中香織（漫畫家管理）、塚本浩司（COMIC　ZIN）、中澤孝紀（Village Vanguard）、日吉雄（TORICO　漫畫課）、三木雄太（往來堂）、八重田幸子（丸善）

 　　　　

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