發源於日本的掛耳咖啡正在中國受到歡迎。中國企業推出了「隅田川咖啡」品牌，因為簡單沖泡就可以喝到正宗咖啡而備受好評。在速溶咖啡佔主流的中國家用咖啡市場上，掛耳咖啡的影響力越來越大。中國的咖啡文化尚在發展之中，潛在市場很大。

   

掛耳咖啡發源於日本（隅田川咖啡的商品）

   

      「我是看了明星廣告後買的，很方便，性價比高」，上海的一位女職員（39歲）高度評價了隅田川咖啡的産品。 

 

      掛耳咖啡是將裝有咖啡粉的袋子掛在杯子邊緣，注入熱水就可以品嚐到香味濃郁的咖啡。掛耳咖啡發源於日本，在國外還不太普及。

 

      隅田川咖啡品牌創始人、來自中國的林浩在日本留學時遇到了掛耳咖啡，他通過跨境電商平臺出口到了中國。2008年回到中國後，創建了自主品牌。品牌的由來是他經常在隅田川河畔喝咖啡。

 

      隅田川咖啡除了在天貓和京東等網路平臺銷售外，在盒馬鮮生等線下店裏也有銷售。2022年銷售了1.5億袋。

 

      林浩表示，我們2022年在中國掛耳咖啡市場上的份額達到了35%~40％。   

  

      中國家用咖啡以速溶咖啡為主流。艾媒諮詢2022年的問卷調查（多選）顯示，在消費者的咖啡習慣中，頻率最高的是咖啡館（76.4％），第二名是速溶咖啡（49.3％）。

 

      不過，速溶咖啡具有乾燥工藝導致風味下降的缺點。以城市為中心，在咖啡館喝咖啡的人越來越多，了解咖啡美味的消費者也越來越多。隅田川咖啡的掛耳咖啡價格在每袋2~3元（40~60日元）左右，雖然比速溶咖啡喝一次花1元以上要貴，但銷量很大。

 

      2022年，隅田川咖啡的銷售額達到約10億元。2023年預計銷售額為15億~20億元。僅從日本進口跟不上銷售，因此2022年在江蘇省昆山市設立了年産3億袋的新工廠，開始本地生産。計劃2024年將産能提高到13億袋。

 

      隅田川咖啡獲得了風險投資(VC)基金的多筆投資，還考慮在中國股市進行首次公開募股（IPO）。

 

      當然競爭對手也並未作壁上觀。除日本UCC上島咖啡之外，中國的瑞幸咖啡、義大利的意利咖啡 (illy coffee) 也涉足了掛耳咖啡，競爭日趨激烈。

 

      中國的咖啡市場增長迅速。國際會計師事務所德勤2021年發佈的報告顯示，中國每人平均每年咖啡消費量僅為9杯，遠低於南韓(367杯)、美國(329杯)和日本(280杯)。

  

   

      經常喝咖啡的只是城市的一部分人，地方城市和農村明顯保留了茶文化。艾媒諮詢預測稱，由於咖啡文化的擴大，中國的咖啡市場規模2025年將達到1萬億元，在5年內將擴大至3倍以上。

 

      隅田川咖啡突出日本印象，正在擴大銷售。在中國，對日本品質的評價較高，另一方面，如果反日情緒高漲，也存在抵制運動等風險。

 

      2022年，一直以「名創」和「MINISO」品牌名稱運營雜貨店的名創優品因宣傳「日本設計師品牌」發表了道歉聲明。隅田川咖啡的知名度越高，這種形象風險就越大。

 

      瑞幸門市1年內增加15%，突破1萬家

 

      引領中國咖啡普及的是大型連鎖咖啡店。美團等的調查顯示，中國國內的咖啡店數量截至2023年3月超過13萬家，同比增加約15%。

 

      「瑞幸全國門市突破10000家！」，瑞幸咖啡6月5日在微網誌上發佈了這一消息。

 

      瑞幸2020年因財務造假被曝光，被迫關閉了大量虧損店舖，但在投資基金旗下進行了重建。過去1年增加近3000家店，超過美國星巴克(6000多家)重返首位。

 

      此外，加拿大的提姆·霍頓斯(Tim Hortons)、以上海市為基地的新興品牌「Manner Coffee」等也將增加店舖。再加上無數的獨立咖啡店，中國市場形成了混戰狀態。

 

      開店數量增加會帶來咖啡消費擴大，但也可能出現過度競爭導致的淘汰。

 

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）土居倫之 浙江

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