NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本高檔咖啡店正加強在亞洲開店。猿田彥咖啡與三菱商事展開資本合作，進駐泰國和香港，Doutor Nichires Holdings旗下的「星乃咖啡店」將在台灣開店。在美國星巴克等領跑的亞洲市場，日式咖啡店將以細緻服務為武器爭取需求。

　　猿田彥咖啡最近從三菱商事獲得約5億日元出資。三菱商事的出資比例約為15％，將在海外開店方面提供協助。該公司目前已在台灣開設3家店舖，到2020年還將在泰國和香港開店。

　　猿田彥咖啡以東京為中心，合計擁有16家店舖。隨著在亞洲擴大開店，3年內將增至30家店舖。該公司在店內烘焙咖啡豆，提供手沖（hand drip）咖啡。在日本國內的定價為每杯500日元左右（約合人民幣31.6元），在海外稍微漲價一點。

猿田彥咖啡與三菱商事展開合作，加快拓展亞洲市場

　　Doutor Nichires的高端店舖星乃咖啡店相繼在新加坡、馬來西亞和印度尼西亞開店，2020年度內將進駐台灣。該公司的社長星野正則透露，在14家海外店舖中新加坡佔10家，當地表現強勁「已實現盈利化」。該公司還在中國大陸通過與香港企業的合資公司開設「羅多倫（Doutor）咖啡店」。

　　在東南亞地區，星巴克在泰國和馬來西亞等地擁有1千多家店舖。在泰國，「True Coffee」運營100多家店舖。在全球屈指可數的咖啡出口國越南，「中原（TRUNG NGUYEN）咖啡」被廣泛飲用，當地連鎖企業也在增長。以年輕階層為中心，咖啡文化不斷浸透。猿田彥咖啡的社長大塚朝之表示，「具備讓習慣於星巴克的消費者接受日式服務的基礎」。

　　英國調查公司歐睿資訊諮詢的數據顯示，新加坡和印度尼西亞等東南亞6個主要國家的咖啡市場規模2018年為63億美元，到2023年有望增至72億美元。

　　伴隨亞洲咖啡市場的不斷擴大，農場勞動狀況和環境問題也日益受到關注。三菱商事計劃通過出資對象、新加坡大型農産品貿易商奧蘭國際有限公司（Olam International），擴大重視咖啡生産、流通過程的「可追溯性」商品的銷售。

　　奧蘭國際自2018年秋季起，推出了根據可追溯性和業務可持續性，把咖啡豆分為3個等級的舉措。「KOMEDA咖啡店」的運營商KOMEDA控股開始從奧蘭國際採購咖啡豆，6月與三菱商事展開資本合作。