泡麵（Instant Noodles，俗稱泡麵）是誕生於日本、走向世界的飲食文化之一。因為用熱水沖泡就可以輕鬆食用的便利性，受到廣大消費者的歡迎。日本經濟新聞（中文版：日經中文網）以5家主要廠商的10個品牌的袋裝泡麵為對象面向經銷相關産品的日本商家實施了調查，結果日本三洋食品（SANYO FOODS）的「札幌一番味噌拉麵」在各品牌的綜合評價中位列第一。即便漲價也不會構成影響的固定粉絲較多，因此也受到商家的支援。

         

      關於袋裝泡麵，很多人有自己喜歡的固定品牌。在各品牌的綜合評價中，排名第一的是「札幌一番 味噌拉麵」（214分）。

       

   

      札幌一番是1966年誕生的長期暢銷商品。受歡迎程度很高，在該系列中，不同口味的「鹽味拉麵」（203分）也排在第三名。排在第一的「味噌拉麵」採用的是加入了味噌（日式大醬）、與湯融為一體的麵條和混合了8種味噌、味道濃郁的湯頭，因此受到消費者喜愛。「重覆購買率（復購率）」（84％）及「漲價後也被選擇的商品價值」（65％）等3個項目獲得第一。

 

      以微弱的差距排在第二的是泡麵的鼻祖日清食品的「雞湯拉麵」。雖然綜合評價比第一名低4分，但從各項目來看，有7個項目排在第一。尤其是「品牌號召力」（91％）、「商品概念」（70％）及「電視廣告等廣告和宣傳」（56％）等與其他品牌拉開了差距。

  

   

      加入起司和咖哩的「起司咖哩雞湯拉麵」以及將捏碎的面餅與雞蛋、蔥蓋在米飯上拌著吃的「雞湯拉麵TKG」等，介紹嶄新的食用方法的廣告也讓産品獲得更多的支援。

 

      第四名是日本東洋水産的「Maruchan正麵 醬油味」（182分）。利用該公司獨特的製法來乾燥麵條。實現了既爽滑又筋道的口感。該泡麵在「材料和製法」（65％）項目上被評為第一。

 

      第五名是南韓食品大企業農心的「辛拉麵」（174分）。純正的辣味和粗麵是一大特點，伴隨韓流熱潮，在日本的銷售也在擴大。從各項目來看，該泡麵在「消費者定位」（67％）和「利潤率」（39％）的兩項上位列第一。

 

      對於泡麵廠商，開發注重健康的商品或成為今後消費者的訴求。

 

      作為今後應該注重的事項，經銷相關産品的商家等也提出建議稱：「應開發不用鹼水等更加健康的商品及開發復刻當地有名店等的美味的商品」、「杯麵中低熱量商品的銷售額也有所增加，因此袋裝泡麵也應該引入低熱量商品」等。

 

      【調查方法】

 

      本次調查於2月7日以傳真方式向已成為日本經濟新聞「零售業調查」對象的日本140家超市發送調查問卷，3月6日收回問卷。回收數量為57家，回收率40.7％。調查由日經調查（Nikkei Reaserch）負責實施並分析結果。

 

      【如何理解表中數字】

     

      邀請經銷袋裝泡麵的商家以5分為滿分，對各廠商和品牌的商品進行綜合評價，根據合計得分列出排名。各評分項目中的數字代表回答廠商或品牌在該項上值得好評的商家的比例（％）。

    

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