NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日經中文網特約撰稿人 柯隆：有歷史學家説，人類的進步史其實是跟病毒鬥爭的歷史。我非歷史學家，不知這種判斷是否正確。據美國耶魯大學的歷史學教授們的研究證明，中國人的壽命明顯延長是在宋朝以後，原因之一就是中國人開始喝燒開過的水，那以前中國人一般是喝生水，估計被大腸桿菌感染的可能性極高。也就是説，中國人的衛生習慣不斷改善延長了中國人的壽命。另外，國內有人説中國人長壽跟中醫中藥和打太極拳有關，也許。

　　很多年前，跟幾個研究中國經濟的日本研究人員回國出差搞調研，在酒店的餐廳吃飯時，我不經意看到有兩個日本人拿著餐巾紙在擦酒店餐廳的筷子，看著非常詫異，不和諧。長期以來，我們中國人在街邊小飯館吃飯，怕碗筷不衛生，習慣性地用餐巾紙擦拭一下。這兩個日本人算是入鄉隨俗，無需差異。通常中國人在家吃飯，很多人家會用開水先把碗筷燙一下再用。外國人一般是在洗完碗以後用乾淨的毛巾把碗和盤子以及杯子擦乾，然後放入碗櫃。

　　出國後，到日本留學，首先遇到一件非常不可思議的事情就是日本人通常直接喝自來水，因為在中國自來水是不能直接飲用的。後來去歐美國家出差，日本的旅遊指南都會告訴你，歐美的自來水是硬水，礦物質多，最好不要直接飲用。但歐美當地人是直接飲用的。

　　有一次去印度出差，發現問題比想像的嚴重。住在五星級的酒店裏，酒店告訴每一個住店的客人，冰箱裏的礦泉水是免費的，用完了還可以打電話，酒店會補給。一開始不明白其中的緣故，後來知道，哪怕用酒店的自來水刷牙漱口也會拉肚子，所以，我們住酒店的外國人都用礦泉水刷牙，一次奢侈的體驗。

　　不久前看了2011年好萊塢拍的電影「contagion」（傳染病），非常吃驚的是不知這個編劇如何能有如此的先見之明，居然言中了今天在世界肆虐的病毒疫情的？這個電影的最後暗示了病毒的來源，東南亞某國的養豬場飛進了蝙蝠，蝙蝠的糞便落在豬飼料上，種豬吃了帶蝙蝠糞便的飼料，於是就帶上病毒了，生下了小豬（也帶病毒），小豬被出口到中國南方某城市，中國南方人喜歡吃烤乳豬，宰豬的屠夫被感染，好奇的美國遊客跟屠夫合影後握手，結果也被感染，還把病毒帶回到美國。這雖然是一個虛構的故事，但十分符合常理和科學。

　　另一部關於病毒的電影就是1976年攝製的，由索菲亞・羅蘭主演的《卡桑德拉》大橋，這部電影也是虛構的，被恐怖份子不慎帶出研究室的鼠疫肺炎病毒在火車上擴散，這個病毒是軍方研究對象，軍方不想讓世界知道真相，最後企圖毀滅整列火車。這部電影展示的病毒是從研究室出來的，耐人尋味。