在日本，威士忌的價格不斷上漲。以海外為中心，被稱為「Japanese」的日本國産威士忌的評價提高，部分高檔品牌在過去5年裏價格暴漲近4成。需要進行熟成的威士忌即使出現供不應求，也無法迅速增加供應量，威士忌熱潮正在推高價格。

    

　　平均價格上漲2成

    　　

　　收集日本全國超市等的銷售數據的日經POS（銷售時點資訊管理）資訊顯示，威士忌·白蘭地類的店面平均零售價格在10月漲至1624日元（約合人民幣77.85元），比5年前的2018年10月上漲約2成。

     　

　　如果按品牌來分析每人平均購買金額，價格較高的日本國産威士忌的漲價更為明顯。在過去5年裏，三得利的「響（Japanese Harmony）」漲價近4成，「山崎」（700毫升）漲價約25%。朝日集團控股（HD）旗下的NIKKA WHISKY的高價位産品「余市」「宮城峽」等也紛紛漲價。

 　

　 

　　三得利以增強産能等導致成本增加為由，自2022年4月的出貨開始把「山崎」的建議零售價格提高了7%，但市場平均價格持續高於這一水準。

      　　

　　背景是日本的威士忌在國內外受到關注，「山崎」作為熱門品牌供不應求。

         　

　　日本國産威士忌在2000年代到2010年代在海外的評價提高。在國際性的品評會上獲得金獎，不斷被認可，在世界範圍內確立了高品質的品牌印象。

 

   

　　引領潮流的是三得利的「響」「山崎」、NIKKA WHISKY的「竹鶴」等品牌。東京都內一家酒類銷售商的社長嘆息道，「即使是現在，熱門品牌也很難穩定進貨」。

     

部分高檔威士忌品牌變得難買

　 

　　日本財務省的貿易統計顯示，威士忌的出口額在2022年達到560億日元，相比10年前增至22倍。從數量來看也達到7倍，證明日本威士忌在海外受到歡迎。

 　　

　　實際價格與建議零售價格産生偏離

       

　　長期的供應短缺還波及「二手」威士忌市場。

   

　　

　　專門收購酒類的「Liquor OFF」的業態統括店長牧田正人介紹稱，熱門品牌「山崎12年」的銷售價格目前已上漲到1.8萬日元左右（約合人民幣863.69元）。儘管廠家的建議零售價僅為1萬日元（不含稅，約合人民幣479.83元），但「很多訪日外國人買起來毫不猶豫」。  

   　 

　　三得利的負責人表示：「對於以明顯偏離建議零售價的價格進行交易感到困惑」。為了應對增長的需求，三得利在2013年以後向增強蒸餾廠的生産設備等投資700億日元。 

      　　 　 

　　不過，威士忌上市銷售之前需要經過熟成期，不能像工業産品那樣能輕易增加産量。截至2000年代前半段，日本國內的威士忌市場低迷，各公司在此期間縮減供應，這也提高了威士忌的稀缺性。

     　　

　　漲價並非僅限於高檔威士忌，還波及眾多品牌。

 　

　　　

　　三得利以原材料價格高漲等為由、從7月的出貨開始漲價的「角瓶」比2018年10月貴了近2成。蘇格蘭威士忌等進口威士忌也因運輸費和原材料的上漲而貴了1～2成左右。

  　

　　

　　在日本國內，由於嗨棒（Highball，蘇打威士忌）受到歡迎，對威士忌的需求將持續增加。通過日經POS觀察將燒酒類、威士忌·白蘭地類加起來的購買金額的走勢，威士忌·白蘭地所佔的比重從5年前的不到3成增加到現在的近4成。

  　

　　目前也有觀點認為「由於中國經濟放緩等原因，威士忌需求將有所縮小」（Liquor OFF 的牧田），但目前還沒有反映在價格上。對於日本的威士忌愛好者來説，價高且難買的時代或將持續下去。

 　

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）金岡弘記

 　　

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