NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　三得利日前發佈消息稱，為了提高威士忌的品質，將對山崎蒸餾所（位於大阪府島本町）和白州蒸餾所（位於山梨縣北杜市）進行改建。在2年裏共計投入100億日元（約合人民幣5.12億元）。2023年是三得利開始生産威士忌100年。該公司在重大節點之年下定決心進行大規模投資。

　　山崎蒸餾所將設置可以完成被稱為“地板發芽（Floor Malting）”的傳統發麥工藝的空間。針對用來進行品質研究的小型蒸餾設施“Pilot Distillery”，還將引進可進行直火加熱和電加熱的蒸餾釜。

　　白州蒸餾所除了地板發芽工藝之外，還將引進用來培養發酵工序使用的酵母的設備。同時還會整修用於參觀學習的設施。兩座蒸餾所的目標都是重裝後於2023年秋季開業。

三得利株式會社社長鳥井信宏（中）等人（2月1日，東京都港區）

　　使用白州蒸餾所的原酒生産的“三得利PREMIUM HIGHBALL（白州）350ml罐裝”將於6月6日上市，限定銷售15萬箱。建議零售價為600日元（不含稅，約合人民幣30.83元），是該公司的“角HIGHBALL罐裝”的約3倍。秋季還將推出使用山崎蒸餾所的原酒生産的商品。

預定6月上市的三得利PREMIUM HIGHBALL罐裝“白州”（2月1日，東京都港區）

　　三得利從1923年開始在山崎蒸餾所生産威士忌。為洋酒文化隨著經濟高速增長滲透日本做出了貢獻。“日本威士忌”獲得的評價也越來越高，2020年日本的威士忌出口額超過清酒，2022年達到了560億日元。

　　威士忌需要很長時間才能熟成，因此很難增加産量。隨著日本國內外的評價提高，部分商品陷入供不應求的狀態。此次投資不包括增産的設備投資。三得利的社長鳥井信宏表示，“我們正在增加用於威士忌熟成的木桶，供應量將逐漸增加。但由於需求和供應不平衡，商品難以買到的情況將會持續”。