NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　威士忌之後是金酒（Gin）。日本國産威士忌酒在全球的熱潮仍在持續，在此背景下，採用日本特色材料的“Craft Gin（精釀金酒）”在海外的評價也在提高。這是採用櫻花、花椒等各種花草調配香味的蒸餾酒，日本精益求精的産品製造也得到支援，出口量激增。大型釀造商和地方蒸餾廠推出各具特色的日本國産金酒，呈現百花齊放的局面。  

　　“精釀金酒在世界上受到的歡迎呈爆炸式增長。口感清爽，各種商品和地區的特徵容易了解，很有吸引力”。這樣説的是存有約500種金酒的餐廳“TOKYO FAMILY  RESTAURANT”的代表三浦武明。進店的顧客森岡隼也（22歲）表示，“入口後的味道和聞起來的香味各不相同，能感受各種樂趣”。

　　在以小麥和玉米等穀物為原料的蒸餾酒中，金酒是通過杜松調配香味的酒。還可以加入被總稱為植物性香料（botanical）的其他香料和香草。

　　金酒在世界範圍內越來越受到歡迎。英國調查公司歐睿國際（Euromonitor International）的數據顯示，2018年的世界市場規模達到約1.9萬億日元，比2013年增長5成。在金酒的主要産地英國，精釀蒸餾廠相繼誕生，同時高價位金酒的擁躉也在增加。   

　　在此背景下，日本金酒受到關注。日本財務省的貿易統計顯示，2018年的金酒出口量達到1405千升，同比增至6倍。2019年1～10月已超過2018年全年。

　　出口的9成為三得利的“六（ROKU）”

　　讓日本國産金酒受到歡迎的推動力之一是Suntory Spirits的“六（ROKU）”（日本國內建議零售價不含稅為4000日元，約合人民幣250.6元）。“六”于2017年上市，大部分買家處於海外，現在向約40個國家出口。“六”佔2018年日本出口量整體的約9成。該酒在開發階段就吸收海外技術人員的知識，致力於形成日本特有的口感和香味。