NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　威士忌之後是琴酒（Gin）。日本國産威士忌酒在全球的熱潮仍在持續，在此背景下，採用日本特色材料的「Craft Gin（精釀琴酒）」在海外的評價也在提高。這是採用櫻花、花椒等各種花草調配香味的蒸餾酒，日本精益求精的産品製造也得到支援，出口量激增。大型釀造商和地方蒸餾廠推出各具特色的日本國産琴酒，呈現百花齊放的局面。  

　　「精釀琴酒在世界上受到的歡迎呈爆炸式增長。口感清爽，各種商品和地區的特徵容易了解，很有吸引力」。這樣説的是存有約500種琴酒的餐廳「TOKYO FAMILY  RESTAURANT」的代表三浦武明。進店的顧客森岡隼也（22歲）表示，「入口後的味道和聞起來的香味各不相同，能感受各種樂趣」。

　　在以小麥和玉米等穀物為原料的蒸餾酒中，琴酒是通過杜松調配香味的酒。還可以加入被總稱為植物性香料（botanical）的其他香料和香草。

　　琴酒在世界範圍內越來越受到歡迎。英國調查公司歐睿國際（Euromonitor International）的數據顯示，2018年的世界市場規模達到約1.9萬億日元，比2013年增長5成。在琴酒的主要産地英國，精釀蒸餾廠相繼誕生，同時高價位琴酒的擁躉也在增加。   

　　在此背景下，日本琴酒受到關注。日本財務省的貿易統計顯示，2018年的琴酒出口量達到1405千升，同比增至6倍。2019年1～10月已超過2018年全年。

　　出口的9成為三得利的「六（ROKU）」

　　讓日本國産琴酒受到歡迎的推動力之一是Suntory Spirits的「六（ROKU）」（日本國內建議零售價不含稅為4000日元，約合人民幣250.6元）。「六」於2017年上市，大部分買家處於海外，現在向約40個國家出口。「六」佔2018年日本出口量整體的約9成。該酒在開發階段就吸收海外技術人員的知識，致力於形成日本特有的口感和香味。