NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       圍繞宣傳為低卡路里的飲料和食品中使用的甜味劑，世界衛生組織（WHO）匯總了建議減少攝取這些甜味劑來控制體重和預防疾病的指南。世衛組織根據280多份研究報告，得出了「從長遠來看，對控制體重無益」的結論。對此，甜味劑行業的國際團體反駁説：「科學上缺乏嚴謹性」。

      阿斯巴甜、安賽蜜（Acesulfame-k）、三氯蔗糖（Sucralose）、甜菊糖（Stevia）等人工或天然甜味劑被稱為非糖（non sugar）甜味劑，卡路里低於砂糖等糖類甜味劑。在日本也廣泛用於宣傳為低卡路里和零卡路里的飲料和食品。

世衛組織（資料圖，REUTERS）

      世衛組織在新指南中建議，不要使用非糖甜味劑來控制體重和預防糖尿病等。綜合分析了全世界283項有關非糖甜味劑與健康及疾病的研究，並於5月匯總了指南。

       分析結果顯示，非糖甜味劑在3個月以內的短時間內具有降低體重和身體品質指數（BMI）的效果，但時間拉長到6～18個月的話，並沒有顯示出減輕體重的效果。

      世衛組織指出，如果長期攝取非糖甜味劑的話，可能會産生中風等心血管疾病以及2型糖尿病風險上升等「不良」影響。2型糖尿病的發病風險會增加20～30％左右，中風會增加19％，心血管疾病總體會增加32％。

      世衛組織的相關負責人指出：「要控制體重，需要考慮食用水果、無糖飲料及食品等其他方法」。在此基礎上表示：「非糖甜味劑不是必需的飲食因素，也沒有營養價值。為了增進健康，應該趁早開始減少飲食中的甜味」。

      雖然世衛組織的指針和建議沒有強制力，但也可以預想到會對各國當局的規定等産生影響。不過，世衛組織也承認指針的科學依據有不確定的部分，但表示「根據建議制定政策需要放在各國特有的背景下進行討論」。

      砂糖等糖分的過度攝取是導致肥胖及糖尿病等的原因。世衛組織還於2015年公佈了建議減少砂糖攝取量的指針。作為減少糖分和卡路里的替代手段，非糖甜味劑備受關注，在飲料及食品中也一直被廣泛使用。

      甜味劑業界團體反對世衛組織的指針。國際甜味劑協會公開發表意見稱：「不承認低卡路里和零卡路里的甜味劑有利於體重管理的做法不利於公眾衛生」等。

      相關團體同時指出：「這在科學上並不嚴謹，沒有牢靠的科學依據。有可能給需要限製糖分等攝取的人造成誤解」。

      清涼飲料行業的業界團體日本全國清涼飲料聯合會（東京千代田）表示，雖然日本國內産品中沒有商品宣傳利用人工甜味劑可以減少體脂或預防生活方式病的功能，但表示「（對世衛組織的指南）不做評論，尚未要求會員企業響應」。

      英國康橋大學的Nita Forouhi教授（營養流行病學）指出：「甜味劑可能會成為短期管理體重的手段」。但另一方面，他表示「關鍵是不能建議用於長期管理體重及疾病預防」。

      由於對世衛組織的指針的反應各不相同，Nita Forouhi教授指出：「要想落實指針，需要與政策制定者、公眾衛生當局及食品廠商等很多相關方合作，最終還需要個人改變行為方式」。