NIKKEI——日本經濟新聞中文版

        日本最近在酒精度數較高的酒中兌入碳酸飲料等飲用方式變得多姿多彩。因口感舒爽而且適合進餐時飲用而受到喜愛，一向沒有飲酒習慣的女性和年輕男性是主要消費人群。不僅是威士忌，還把葡萄酒和白蘭地等都是不錯的選擇。在啤酒類飲料市場低迷，酒類消費增長乏力的境況中，日本的廠商和餐飲店使出渾身解數欲扭轉乾坤。

在紅葡萄酒中兌入可口可樂的「Kalimotxo」很有人氣（「BISTRO Ushibenkei田町店」）

        「紅葡萄酒特有的苦澀味道一經可樂調和，口感變軟了，喝起來很清爽」。 每月要光顧東京的餐飲店「BISTRO Ushibenkei田町店」10次以上的一名男性公司職員對用可樂調製的紅葡萄酒「kalimotxo」非常中意。據説，他有時選「kalimotxo」替代啤酒用來乾杯。

      在西班牙，「kalimotxo」廣受年輕人的喜愛。「BISTRO Ushibenkei田町店」是從去年7月份開始將其加入功能表的，據説「以年輕人為中心，回頭客很多」。日本可口可樂集團高級經理田原正樹表示，「引進Kalimotxo以後，有些餐飲店的可樂銷量增加到了此前的2～3倍」。

      而今年又將有以紅葡萄酒和碳酸水調製「tinto de verano」和用白葡萄酒兌薑汁汽水調成「operator」等9種飲用方法在日本問世。

      最先推出威士忌中添加蘇打水調製人氣飲品「Highball」的日本三得利又把目光投向了白蘭地。推介在其生産的「V.O」中兌加蘇打水和香橙等水果果肉調成「brandy spritzer」來飲用。札幌啤酒也印製約10萬冊收錄了朗姆酒添加蘇打水和薄荷調製雞尾酒「mohito」的指南手冊，將從今春開始分發到各飯店。由於「mohito」非常適合搭配肉類菜品，札幌啤酒公司把酒量不大的20~30歲的年齡層作為消費目標人群。而麒麟啤酒則於2月8日推出了白葡萄酒添加蘇打水調製成的「Wine Spritzer白」灌裝款以滿足「居家飲用」需求。

       據日本國稅廳數據顯示，2009年度日本國內酒類消費量約為853萬千升。與歷史峰值（1996年）相比減少了約1成。由於年輕人遠離啤酒等原因，佔整體份額約7成的啤酒類飲料陷入持續低迷，2010年度也未出現任何增長。

       但是，據日經産業地域研究所的調查（2011年12月由日本全國20～40歲男女1000人參加）顯示，與一年前相比，飲酒量和飲酒次數有所增加的20歲年齡段的人為28%，大大超過其他年齡段人群。對於今後的飲酒意向，20歲年齡段的人中有18%的人表示今後願意增加。調查結果還顯示，更有超過半數的人表示「要是能有各種各樣添加了水果果肉或果汁的酒就好了」，表現出對酒的濃厚興趣。


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