NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       日本的泡麵升級了！與生麵條口感相似的袋裝泡麵陸續上市。以東洋水産公司去年11月推出的「小丸子 正面」為開端，日本各大泡麵廠商不斷推出新産品。

       擁有日本袋裝泡麵的頂級品牌「札幌一番」的三洋食品將在生麵條泡麵領域展開攻勢。9月10日將推出「札幌一番 面的力量 中華蕎麥麵 醬油味」，每袋不含稅100日元(約合人民幣8元)。
　
       麵條採用了新的製作工藝，口感順滑、有嚼勁。不像普通泡麵那樣進行壓縮，而是直接將有空氣間隙的麵條蒸乾。雖然麵條未經油炸，但該公司社長井田純一郎社長説：「和油炸麵一樣，非常適合搭配炒菜吃」。

       日本泡麵業界人士認為，該麵條能成為年銷售額達30億日元(約合人民幣2.4億元)的暢銷産品，不過三洋食品把新産品定位為戰略商品，力爭銷售額達100億日元，計劃起用演員織田裕二拍攝電視廣告並播放、大力進行促銷。
　
       日清食品也計劃進軍生面泡麵領域。8月中旬開始在日本關東等地推出採用主打品牌「拉王」，銷售具有生麵條口感的袋裝泡麵。
　
       另一方面，Acecook公司開發出了形狀與傳統壓縮泡麵相同但口感獨特的麵條「白米柔軟彈性 拉麵新面組」，每袋不含稅100日元。

       這種麵的小麥粉中添加了10%的新潟縣越光米粉。去年售出了1400萬袋，成為該公司銷量增長的原動力。今年1～6月已售出800萬袋。該公司表示「柔軟有嚼勁的口感吸引了大批固定消費者」。

       明星食品公司的「中華三味」，軟硬適度、有嚼勁。最近又與知名拉麵店聯手將推出「中華三味 四川飯店 擔擔麵」，每袋不含稅140日元(約合人民幣11.3元)，包裝袋上的宣傳語是「柔軟順滑的細麵」。 

       與此同時東洋水産也於8月6日推出了「小丸子正面 鹽味」，5袋裝，不含稅500日元。另外還推出了醬油、味噌和豬骨3種口味，每種口味分中、粗、細3種。鹽味麵條的調料包是讓人百吃不厭的雞湯口味，採用順滑、有嚼勁的中等粗細的麵條。「正面」系列的年銷售目標是200億日元(約合人民幣16.1億元)。

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