NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　被稱為「來自森林的魚子醬」 的「指橙（Finger Lime）」，混合了香蕉和蘋果味道的「蘋果蕉」……。最近，只有掌心大小的迷你水果在日本受到熱捧。個頭兒雖然不大，但營養價值很高，而且非常美味。大小適中，方便吃完，加之可愛的外形，迷你水果受到了很多人的喜愛。一起去小小的迷你水果王國看看吧！

澳洲餐廳Salt by Luke Mangan的指橙生蠔

　　「吃到嘴裏一粒一粒的，還有青檸的酸味，味道新鮮有趣。」

　　在東京丸之內的澳洲餐廳Salt by Luke Mangan有一道別致的菜餚「指橙生蠔」。據説很多客人在店裏第一次吃到指橙都對新鮮的口感驚奇不已。

　　指橙屬柑橘類，原産澳大利亞。澳洲的土著人從很久以前就開始食用指橙。小小的果實閃耀著美麗的光澤，因此指橙也被稱為「來自森林的魚子醬」。最初是由澳洲的廚師將指橙端上餐桌，後來逐漸擴展到全世界。現在歐洲和美國也開始生産指橙。指橙具有獨特的酸味和口感，經常被用來製作意式薄切生肉（Carpaccio）、雞尾酒和甜品等。

　　指橙的果肉顏色豐富多彩，有綠色、粉色、紅色、黃色等，維他命含量豐富。在日本的批發價格是3個（40克）700日元（約合人民幣34元）以上。在日本還屬於只有在高級餐廳才能吃到的高級食材。

　　一些新品種的小水果也正在流行。比如説2012年被培育出來的「蘋果蕉」。顧名思義，它既有香濃的香蕉味道，還帶有蘋果的清爽感覺。在新宿高島屋的超市Sunfresh裏，每週6限定發售每盒5、6個裝的蘋果蕉，售價540日元（約合人民幣25元），一經推出就被一搶而光。

　　一些生活中司空見慣的水果也出了迷你版。雞蛋大小的「迷你芒果」在日本的購物網站上標價500g（5~10個）2000日元（約合人民幣100.6元）左右。因為「好吃不貴，長得也可愛」，迷你芒果受到眾多女性消費者的追捧。

　　還有「迷你甜瓜」。在出産甜瓜的靜岡縣，人們用間果時被摘掉的小甜瓜做成醃菜食用。柔軟的小甜瓜果肉被做成湯和醃菜，在日本料理店和壽司店內可以一品美味。

　　外表像蛇皮口味酸甜的「蛇皮果」、如奶油般幼滑甘甜的「釋迦果」、抗氧化功效卓群的「摩塔莓（Murta Berry）」……世界上還有許許多多日本不常見的迷你水果，它們會越來越多的走進你我的生活。
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