NIKKEI——日本經濟新聞中文版

平日裏從早上開始就很熱鬧的「東京點心樂園」

        東京站一番街地下一層的「東京點心樂園」于日前開業，這裡匯聚了江崎格力高、森永製果、卡樂B等日本人氣食品廠商。除銷售限量版商品外，還展示薯片和杏仁巧克力等人氣點心的生産工序，提供剛出爐的點心，吸引了各種群體的顧客。

       「東京點心樂園」位於東京站八重洲地下中央檢票口正對面。每天約有10萬人來往，東京站開發株式會社企劃課牧口哲也介紹説這裡是「日本超一流的地點，也是競爭最激烈的地方」。平日裏往來的是在周圍辦公室上班的白領和出差的商務人士，節假日則是到東京來觀光的遊客們，因此「可以瞄準所有群體的顧客」，但如果不能同時吸引不同顧客群，也有出現營業額因日而異的風險。

剛炸出來的「Calbee＋」

       最終策劃的是點心廠商收集消費者需求的「天線店」匯萃。東京站一番街已經有了「東京卡通形象産品街」、「東京拉麵街」，在進行專賣店集中經營上擁有成功的經驗。

      為此，東京站開發公司下了各種各樣的功夫，在東京點心樂園內充分發揮點心廠商的知名度和技術實力。其代表性例子就是向顧客展示點心製作工序。

       例如卡樂B的「Calbee＋」。玻璃牆圍起來的廚房就在通道旁邊，可以觀看到用油炸薯片及調味的工序。因為卡樂B公司還將這裡定位為「製造卡樂B粉絲的地方」，因此，不僅僅是展示給顧客看，還能品嚐到剛炸出時的美味薯片。

       「剛炸出來的薯片」有從「黃油鹽味」（280日元）到「薯片＆軟冰淇淋＆ROYCE巧克力醬」（450日元）的6種味道，預測到商務人士的需求，還出售啤酒（550日元）。
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