冰淇淋蛋糕的誘惑
2012/07/30
進入盛夏，就想吃涼爽的美食了，説起涼爽甜品的代表就會想到冰淇淋。而冰蛋糕裝飾精緻華美，甚至會讓人誤以為是鮮蛋糕，不管是喜歡吃冰淇淋還是喜歡吃蛋糕的食客都可以大飽口福。
由專家組成的「日經甜品評選委員會」通過實際品嚐評選出東京圈幾款最具人氣的冰淇淋蛋糕。日經中文網再精中選精，推薦三款給大家。估計很多的朋友沒有機會吃到，但只要看看似乎就有一種爽快，嘴中似乎還有一些液體出現……
Bergue的4月（又稱Avril de Bergue）的 「熱帶芒果」
特點：阿方索芒果鮮美的口感和百香果的酸味令人心曠神怡，是夏季絕佳選擇。山本次夫西點師稱：「炎炎夏季品味熱帶水果再合適不過了」。冰蛋糕中還加入了椰子肉，可以享受濃濃的南國情調。僅限夏季，提供到9月份為止。
山本西點師以日本冰蛋糕第一人而聞名。是因為想讓日本消費者也能品嚐到自己在日內瓦時做的冰淇淋的味道而開始製作的。起初是杯裝冰淇淋，後來受夫人「能不能做成有西點師風格的冰淇淋」一語啟發，改為製作現在這種外觀精美華麗的冰蛋糕。因為有專用廚房，盛夏也能製作。
價格：2300日元（接受電話訂購和網購）
店舖：橫濱市青葉區美之丘西2-19-5（電話：日本045-901-1145）
營業時間上午9：30～晚上7：00（週一休息）
La Vieille France的「Domino」
特點：以古典法國點心為原型的冰蛋糕。小蛋糕卷組成圓屋頂形狀非常漂亮。切開冰蛋糕可以看到芒果和樹莓層層相疊，明亮的黃色和紫色形成艷麗對比，奪人眼球。正如西點師木村成克所説「著意突出了水果的原味」，芒果和樹莓味道渾然天成。製成冰淇淋後仍能品味到鮮美的水果口感。
價格：3200日元（接受電話訂購和網購）
店舖：東京都調布市若葉町2-1-2 1樓（仙川店 電話：日本03-6279-5509）
營業時間上午11：00～晚上8點（週四休息）
Gelateria SINCERITA的「FROMAGE MARBRE」
特點：是義大利冰淇淋「Gelato」的專賣店。義大利冰激淋的特點是奶油含量少，可以避免大量攝入卡路里。水果義大利冰激淋裹在新鮮起司和藍莓的冰淇淋裏面。
製作這款冰蛋糕的西點師中井洋輔表示：「只使用國産素材」。中間部分的義大利冰淇淋使用應季水果，夏天用的是鮮桃。現在選用岡山産的「白鳳」品種，隨著應季時間的推移，接下來將換成「清水白桃」等。
價格：3200日元（不接受電話訂購和網購）
店舖：東京都杉並區阿佐谷北1-43-7（電話：日本03-5364-9430）
營業時間上午11：00～晚上9點（無休息日）
版權聲明：日本經濟新聞社版權所有，未經授權不得轉載或部分複製，違者必究。
由專家組成的「日經甜品評選委員會」通過實際品嚐評選出東京圈幾款最具人氣的冰淇淋蛋糕。日經中文網再精中選精，推薦三款給大家。估計很多的朋友沒有機會吃到，但只要看看似乎就有一種爽快，嘴中似乎還有一些液體出現……
Bergue的4月（又稱Avril de Bergue）的 「熱帶芒果」
特點：阿方索芒果鮮美的口感和百香果的酸味令人心曠神怡，是夏季絕佳選擇。山本次夫西點師稱：「炎炎夏季品味熱帶水果再合適不過了」。冰蛋糕中還加入了椰子肉，可以享受濃濃的南國情調。僅限夏季，提供到9月份為止。
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| Avril de Bergue的「熱帶芒果」 |
山本西點師以日本冰蛋糕第一人而聞名。是因為想讓日本消費者也能品嚐到自己在日內瓦時做的冰淇淋的味道而開始製作的。起初是杯裝冰淇淋，後來受夫人「能不能做成有西點師風格的冰淇淋」一語啟發，改為製作現在這種外觀精美華麗的冰蛋糕。因為有專用廚房，盛夏也能製作。
價格：2300日元（接受電話訂購和網購）
店舖：橫濱市青葉區美之丘西2-19-5（電話：日本045-901-1145）
營業時間上午9：30～晚上7：00（週一休息）
La Vieille France的「Domino」
特點：以古典法國點心為原型的冰蛋糕。小蛋糕卷組成圓屋頂形狀非常漂亮。切開冰蛋糕可以看到芒果和樹莓層層相疊，明亮的黃色和紫色形成艷麗對比，奪人眼球。正如西點師木村成克所説「著意突出了水果的原味」，芒果和樹莓味道渾然天成。製成冰淇淋後仍能品味到鮮美的水果口感。
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| La Vieille France的「Domino」 |
價格：3200日元（接受電話訂購和網購）
店舖：東京都調布市若葉町2-1-2 1樓（仙川店 電話：日本03-6279-5509）
營業時間上午11：00～晚上8點（週四休息）
Gelateria SINCERITA的「FROMAGE MARBRE」
特點：是義大利冰淇淋「Gelato」的專賣店。義大利冰激淋的特點是奶油含量少，可以避免大量攝入卡路里。水果義大利冰激淋裹在新鮮起司和藍莓的冰淇淋裏面。
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| Gelateria SINCERITA的「FROMAGE MARBRE」 |
製作這款冰蛋糕的西點師中井洋輔表示：「只使用國産素材」。中間部分的義大利冰淇淋使用應季水果，夏天用的是鮮桃。現在選用岡山産的「白鳳」品種，隨著應季時間的推移，接下來將換成「清水白桃」等。
價格：3200日元（不接受電話訂購和網購）
店舖：東京都杉並區阿佐谷北1-43-7（電話：日本03-5364-9430）
營業時間上午11：00～晚上9點（無休息日）
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